内蒙古呼和浩特地区乳制品质量安全追溯系统建立的研究

[目的]实现内蒙古呼和浩特地区所产乳制品的可追溯性,提高该地区消费和出口性乳制品质量,加强对呼和浩特地区乳制品质量安全的科学化管理。[方法]采用文献研究法和系统研究法。利用B/S模式,使用SQL Server 2000数据库,运用SSH三层架构,利用JSP语言编程,构建呼和浩特地区乳制品质量安全追溯系统。并根据国内研发的乳制品质量安全追溯系统中可流通码到追溯码的加密算法,设计了一种简化的16位编码方案,使用数据缓存、条形码识别技术和回溯码等技术,解决了一品一码和安全追溯的问题。[结果]从整个食品链的安全角度出发,构建了一个乳制品生产和销售全过程的信息管理系统,并利用追溯码确保了乳制品信息的准确与共享。[结论]通过软件测试的各种方法,验证了程序的正确性,保证了系统的可实施性,能够在多种乳制品质量安全追溯中得到应用,成功实现了乳制品质量安全追溯系统的建立。

乳制品质量安全控制现状及对策分析

本文深入剖析了我国乳制品行业的质量安全现状和存在的问题,明确指出添加剂滥用、微生物污染、重金属超标和供应链问题是当前行业中的主要问题。文章紧接着分析了技术水平、设备现状、企业管理体系、人员素质、消费者教育和市场认知等因素对乳制品质量安全的影响,并提出了一系列的乳制品质量安全控制对策,包括加强监管体系建设、推广先进的检测技术与设备、强化质量管理体系、优化供应链管理措施等,为行业的健康发展提供具有前瞻性和操作性的建议,具有一定的参考价值。

内蒙古乳制品质量安全检测研究

乳制品是内蒙古的优势和特色产业,而乳制品安全检测是乳制品进入市场的质量保障。因此,做好内蒙古乳制品质量安全检测具有重要意义。本文在分析内蒙古乳制品质量安全现状的基础上,从政府监管与第三方检测机构两方面对内蒙古乳制品质量安全检测现状进行研究,提出提高乳制品质量安全检测水平的建议。

乳制品质量安全与人畜共患病的控制

分析了人畜共患病对乳制品质量安全的影响,介绍了口蹄疫、结核病、布鲁氏菌病等奶畜养殖中常见的人畜共患病的病原和症状,提出了乳制品质量安全监管中对人畜共患病的控制措施。

食品安全视角下乳制品供应链质量安全模糊综合评价研究

文章构建了乳制品供应链质量安全评价指标体系,并采用模糊综合评价法对某山东乳企乳制品供应链指标进行评价。实证结论显示,奶牛养殖基地(养殖户)这一指标的质量安全评价级别属于"合格"级别,奶站与乳制品加工企业、销售商的质量安全评价是"良好"级别。综合评价显示有14.33%的比例认为该乳品供应链的安全性一般,有2.15%的比例认为该供应链不安全。

荷兰奶制品安全及疫病防控体系对我国牛奶产业链的启示

本文介绍了荷兰奶业产业链的基本概况、牛奶制品安全监管体系、奶牛疫病监测计划和布病防控状况,对我国奶业产业链的发展提出一些建议。