高效液相色谱法测定乳制品饮料中的2种防腐剂和3种甜味剂

目的：建立一种能同时测定乳制品饮料中2种防腐剂和3种甜味剂的检测方法。方法：样品经过沉淀蛋白处理,然后再过滤。结果：2种防腐剂和3种甜味剂均能得到良好的分离和检测。平均回收率在98.0%～99.0%之间,RSD在0.9%～3.4%之间。结论：该方法灵敏度高,重现性和选择性好,回收率高,操作简便,是同时检测乳制品饮料中防腐剂和甜蜜素的有效定量方法。

高效液相色谱测定乳制品饮料中的5种食品添加剂

建立了高效液相色谱法同时测定乳制品饮料中的山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甲基香兰素和乙基香兰素的方法,通过加入适量的沉淀剂除去样品中的蛋白质,采用C18色谱柱分离,以甲醇＋乙酸铵溶液（0.02 mol/L）（20＋80）为流动相,用紫外检测器在230 nm波长处检测5种添加剂。5种添加剂的回收率为79.4%-101.3%,相对标准偏差为0.2%-4.2%,糖精钠、苯甲酸、山梨酸、甲基香兰素的检出限为0.04μg/g,乙基香兰素的检出限为0.08μg/g,该方法适用于乳制品饮料中这5种添加剂的同时测定。

乳制品饮料生产废水生物处理工艺研究

乳制品饮料生产过程中产生的大量废水因其具有排放量大、有机物含量高、成分复杂等特点,对生态环境造成了严重污染。本文从乳制品企业生产车间及其废水处理活性污泥中获取样品,通过筛选获得了COD去除率与蛋白质降解率表现较好的F1地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)、F3枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和W11短短芽孢杆菌(Brevibacillus brevis)三株菌株。在30℃、pH为7的试验条件下,以模拟乳制品废水作为底物,研究了利用三株菌株不同组合混合发酵去除COD和降解蛋白质的能力。研究结果表明,F3/W11两株菌组合混合发酵处理效果最好,处理72h后得到最佳蛋白去除率达到87.38%,最佳COD去除率达到77.61%。

乳制品饮料生产废水生物处理工艺研究

为提高乳制品生产废水净化效率、达标率,降低处理成本,结合传统废水处理方法,综述了几种乳品工业废水生物处理技术:好氧加工和厌氧加工。对其优缺点进行分析,分析其基本操作参数和工艺选择,以提高乳品水生物处理效率,为实际应用提供一定指导和借鉴。

果汁及乳制品饮料中8种糖类化合物的亲水作用色谱测定法

目的建立测定果汁及乳制品饮料中8种糖类化合物的亲水作用色谱法(HILIC)。方法果汁及乳制品饮料以乙腈∶水(50∶50)溶液进行稀释,采用亲水相互作用色谱柱Waters Xbridge BEH Amide(4.6 mm×250 mm,5μm)进行分离,以含体积分数为0.2%的三乙胺的乙腈∶水(75∶25)溶液作为流动相,流速为1.2 ml/min,柱温为50℃,采用示差折光检测器对木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽三糖、异麦芽三糖和水苏糖等8种糖类化合物进行定量分析。结果木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖、麦芽三糖、异麦芽三糖和水苏糖分别在(0.40~40.00)、(0.30~30.00)、(0.40~40.00)、(0.20~20.00)、(0.40~40.00)、(0.06~3.00)、(0.04~2.00)和(0.40~20.00)mg/ml,浓度范围内具有良好的线性关系;8种糖类化合物在低、中、高3个添加水平范围内的平均回收率为95.9%~105.1%,相对标准偏差(RSD)在0.03%~4.86%之间;经约350 h(约6 000倍柱体积流动相)连续洗脱后,亲水相互作用色谱柱的性能未发生明显变化。结论该方法准确性好,重复性强,操作简便,技术参数指标符合食品及保健食品理化分析的要求。与传统的氨基色谱柱相比,亲水相互作用色谱柱具有更好的化学稳定性,避免了使用过程中的柱流失,柱寿命长,具有良好的耐久性,适用于果汁及乳制品饮料中8种糖类化合物的检测和相应的质量控制。

含酒精乳状液的稳定性

介绍了体系的 pH值 ,盐 ,小分子表面活性剂 ,黄原胶 ,蔗糖以及均质压力对含酒精的脂肪乳状液体系稳定性的影响 .通过对各种体系的粘度和分层状态的测定 ,比较了不同酒精浓度下乳浊液对各种因素的稳定性能的变化 .实验结果表明酒精的存在使 pH值、Ca2 +、KCl等对酪蛋白稳定的乳状液的破坏作用更明显 ;小分子表面活性剂和较高的均质压力对提高体系的抗分层稳定性均有促进作用 ;在所添加的浓度范围内 ,黄原胶显示了与乳状液体系明显不相容性 ,体系的稳定性明显降低 ;蔗糖对体系的稳定性有一定程度的提高 .

保护心脏的植物性饮食

你并不是唯一一个不完全知道构成植物性饮食全部组成的人。许多人认为植物性饮食意味着素食,即一种去掉一些或所有动物来源食物的饮食模式（见后文“素食差异”。）