乳化植物油对米饭质构特性影响

通过亚微观分析，可知大米颗粒孔隙大小为2～4μm，对乳化植物油液滴进行粒度分析，乳化植物油液滴平均粒径为0．507μm；分析乳化植物油添加量对米饭质构特性影响。结果表明：乳化植物油添加量为0．1％时，米饭硬度与未添加乳化植物油样品相比明显偏低，米饭粘性与未添加乳化植物油样品相比明显偏高；米饭在冷藏过程都表现硬度明显下降现象；冷藏1～6d，米饭硬度强弱与乳化植物油添加量相关性为：0．1％乳化植物油〈0．3％乳化植物油〈0％乳化植物油；而粘性大小与乳化植物油添加量相关性为：0．1％乳化植物油〉0．3％乳化植物油〉0％乳化植物油。

乳化植物油强化地下水中Cr(Ⅵ)的生物地球化学还原研究

设计天然细砂模拟实验,利用乳化植物油作为电子供体,研究生物地球化学作用对Cr(Ⅵ)的还原过程和机理.结果表明,乳化油可以使地下水呈弱酸性,反应体系p H值最终为6.59;并长期维持还原环境,Eh最终降低至-158.6m V.乳化油可显著促进土著微生物的异化铁还原作用,将细砂介质中的Fe(ⅡI)还原成Fe(Ⅱ)并耦合去除Cr(Ⅵ).当反应进行到14d时,Cr(Ⅵ)全部被去除,反应第28d总铬完全被去除.Fe(Ⅱ)的累积对反应体系中的氧化还原环境有重要影响.当实验结束时,Fe(Ⅱ)浓度为44.40mg/L,乳化油消耗了48.9%.XPS和XRD表征分析反应后的细砂,结果表明生成的Cr(ⅡI)最终以Fe-Cr无定型态沉淀存在.

乳化植物油强化土著微生物修复中高浓度Cr(Ⅵ)污染地下水

以天然细砂为微生物来源,模拟研究了乳化植物油强化原位生物修复中高浓度Cr(Ⅵ)污染地下水的可行性,考察了修复效果及修复过程中地下水质变化及产物的稳定性。结果表明,反应77d后,Cr(Ⅵ)质量浓度分别从20.0、30.0、50.0、80.0、110.0mg/L降低到0.0、5.8、19.0、43.6、65.8mg/L,去除率分别为100.0%、80.7%、61.9%、45.5%、40.2%。反应后介质中Cr形态分析表明,其主要以能在自然条件下稳定存在的铁锰结合态和有机结合态形式存在。此外,随反应进行,实验体系逐渐呈弱酸性环境,pH为5.80~6.70。当Cr被完全还原后,体系会发生异化铁还原,Fe(Ⅱ)质量浓度逐渐升高,最高可达117.0mg/L,最终形成二价铁矿物。综上所述,天然细砂介质中的土著微生物能够利用乳化植物油强化并还原地下水中的中、高浓度Cr(Ⅵ),且产物能够在自然状态下稳定存在,修复过程对地下环境的影响较小。

乳化复合植物油粉对AA+肉鸡屠宰性能、肉品质和肌肉风味物质含量的影响

试验旨在探究乳化复合植物油粉对肉鸡屠宰性能、肉品质和肌肉风味物质含量的影响。试验选用120只1日龄健康AA+肉鸡(公母各半)随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只。1~21日龄、22~42日龄肉鸡豆油组饲粮分别添加0.49%、2.45%豆油,植物油粉组饲粮分别使用1.00%、4.30%乳化复合植物油粉替代豆油组饲粮中的豆油,两组饲粮各营养成分含量一致。试验期42 d。结果显示:与豆油组相比,植物油粉组肉鸡42日龄体重、平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);油脂类型与性别的交互作用对肉鸡屠体重有显著影响(P<0.05),公鸡屠体重显著高于母鸡(P<0.05),腹脂率和皮脂厚显著低于母鸡(P<0.05),植物油粉组屠体重和胸肌率显著高于豆油组(P<0.05),腹脂率显著低于豆油组(P<0.05);植物油粉组公、母鸡肌肉肉色(亮度L*、红度a*、黄度b*)、剪切力、滴水损失和蒸煮损失与豆油组相比无显著差异(P>0.05);油脂类型与性别的交互作用对肉鸡肌肉三磷酸腺苷(ATP)含量和胸肌肌内脂肪含量有显著影响(P<0.05),母鸡ATP含量显著高于公鸡(P<0.05),植物油粉组ATP含量显著高于豆油组(P<0.05),公鸡胸肌肌内脂肪含量显著低于母鸡(P<0.05),植物油粉组公、母鸡肌肉肌苷酸含量、其前体物和分解产物含量、肌内脂肪和游离氨基酸含量与豆油组相比均无显著差异(P>0.05)。研究表明,饲粮中乳化复合植物油粉替代豆油可显著提高肉鸡生长性能、屠体重,减少腹脂沉积,对肉品质和风味物质含量没有显著影响。

乳化复合植物油粉对肉鸡生长性能、消化机能、血清生化指标和抗氧化机能的影响

本试验旨在研究乳化复合植物油粉对肉鸡生长性能、消化机能、血清生化指标和抗氧化机能的影响。将120只1日龄爱拔益加(AA)肉鸡随机分为2组,每组6个重复,每个重复10只鸡。试验组饲喂以乳化复合植物油粉为脂肪源的饲粮,对照组饲喂以常规大豆油为脂肪源的饲粮,试验期42 d。结果显示:1)试验组各阶段平均日增重均显著高于对照组(P<0.05),1~42日龄料重比显著低于对照组(P<0.05)。2)肉鸡在1~21日龄、22~42日龄对饲粮粗脂肪的表观利用率以及22~42日龄对饲粮钙的表观利用率表现为试验组显著高于对照组(P<0.05);试验组十二指肠食糜胰蛋白酶、脂肪酶活性显著高于对照组(P<0.05)。3)试验组血清总胆固醇含量显著低于对照组(P<0.05)。4)试验组血清丙二醛含量显著低于对照组(P<0.05),谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,乳化复合植物油粉作为肉鸡油脂类饲粮原料对肉鸡生长性能等指标上的作用效果优于豆油。

不同植物油预乳化液对乳化羊肉肠品质的影响

以乳化羊肉肠为研究对象,以添加羊尾油的乳化羊肉肠作对照组,分别用预乳化后的大豆油、菜籽油、葵花籽油或杏仁油乳化液替代75%的羊尾油作处理组,考察不同植物油预乳化液替代动物脂肪对乳化羊肉肠的蒸煮损失、色泽、质构和微观结构等性质的影响。结果表明:植物油预乳化液替代脂肪不仅可以降低乳化羊肉肠的脂肪添加量(p<0.05),还可显著增加羊肉肠的水分含量和蛋白质含量(p<0.05);在蒸煮损失方面,葵花籽油组和杏仁油组最低,对照组最高;大豆油组、菜籽油组、葵花籽油组、杏仁油组持水性比对照组分别增加了0.47%、0.44%、0.54%、0.31%;与对照组相比,大豆油组、葵花籽油组硬度、咀嚼性显著增加(p<0.05),菜籽油组、葵花籽油组、杏仁油组弹性显著增加(p<0.05)。微观结构上,对照组整体多呈团簇状,经植物油预乳化液替代后可赋予肠体立体的凝胶网络结构,尤其葵花籽油组网络线条更加致密,孔隙较小且分布较为均匀。

乳化化学降解法降解硝基苯污染的实验研究

乳化化学降解法是一种新兴的降解硝基苯类污染物的方法,具有还原效率高和迁移效果好等优点。介绍了乳化化学降解法的原理,并且通过实验制得了植物油乳化纳米铁(VOMNI),并在不同条件下与硝基苯反应,测定其在不同条件下的降解速率。实验证明了植物油乳化纳米铁对硝基苯具有很好的降解效果,并得到适合硝基苯降解的反应条件。并指出该方法在处理地质污染中具有广阔的发展前景。

新型植物源农药细辛精油乳油的研制

为明确细辛精油乳油制剂中有机溶剂、乳化剂的理想种类和乳油的最佳配方及配制技术,以细辛精油为原料,通过溶解度试验、亲水亲油值(HLB)测定、[JP2]稳定性试验和生物活性测定法,证明N-甲基吡咯烷酮和植物油乳化剂是细辛精油的理想有机溶剂和乳化剂,细辛精油乳油的配方为以1000mL计,其中,细辛精油250mL,N-甲基吡咯烷酮675mL,植物油乳化剂75mL,制备特征是先将植物油乳化剂与N-甲基吡咯烷酮按比例混合均匀,再加入细辛精油。该细辛精油乳油的研制成功,填补了国内尚无植物精油乳油制剂的空白,将满足人们对绿色蔬菜和有机蔬菜的需求。

常见市售助剂在4%烟嘧磺隆可分散油悬浮剂加工中的应用性能

[目的]明确市售植物油类可分散油悬浮剂乳化分散剂的应用性能。[方法]选择6种不同厂家的助剂产品,测定其对大豆油的乳化效果及对烟嘧磺隆原药的分散稳定性等,并以大豆油为载体加工了4%烟嘧磺隆可分散油悬浮剂样品,测定样品的乳化分散性、乳液稳定性、黏度、粒径、Zeta电位、贮存析油量等指标。[结果]不同厂家的助剂加工的4%烟嘧磺隆可分散油悬浮剂主要在乳液稳定性、黏度、贮存析油量方面差别较大。[结论]配方筛选时,可根据所加工的农药品种及载体种类选择对载体及制剂乳化性能好、对原药分散性能好的助剂,通过合理的组分搭配加工出性能较好的产品。