我国乳品加工技术创新体系发展方向的研究

从乳品加工产前、产中、产后三个方面,论述了我国乳品工业在技术方向应优先发展领域和发展方向。

乳品企业技术创新能力评价指标体系与评价方法研究

在企业的技术创新过程中,技术创新能力的作用是至关重要的。为此,全面、系统地建立了乳品企业技术创新能力评价指标体系,并建立了评价模型,可以使乳品企业了解自身在技术创新方面的潜力和不足,对全面提高乳品技术创新能力具有一定的指导意义。

依靠技术创新加速建立我国粮食深加工的创新体系

综述了我国粮食储运和深加工的现况与发达国家的差距 ,揭示了我国粮食资源深度开发利用与粮食连年丰收不同步的矛盾 。

我国“十五”稻米、小麦加工业技术创新体系与未来十年发展战略研究(上)

主要介绍世界稻米加工业、小麦加工业的发展趋势 ;我国米。

《我国十五稻米、小麦加工业技术创新体系与未来十年发展战略研究》等25篇论文荣获“中国粮油学会第五届（佐竹杯）优秀论文”

[本刊讯]2006年6月29日举行的中国粮油学会成立20周年庆典大会上，公布了中国粮油学会第五届（佐竹杯）优秀论文获奖名单，由食品专业分会推荐的25篇论文获奖，分别是： 一等奖2篇：《我国十五稻米、小麦加工业技术创新体系与未来十年发展战略研究》（姚惠源，陈正行，周惠明）和《稻米直链淀粉含量4种标准试验方法的比较》（崔改泵，侯彩云，孙建平等6人）；二等奖4篇：《利用物性测试仪分析小麦粉馒头品质》（孙辉，姜薇莉，田晓红等5人）、《甘氨酸螯合铁理化性质的研究》（张晓呜，林萍，黄玲等5人）、《玉米提胚的研究》（肖安红，潘从道）、《多孔淀粉的工业化生产》（朱小兵，郝惠英，蒋蕴珍）；三等奖6篇：《热加工食品中丙烯酰胺的形成机理和风险分析》（张根义）、《陈化籼米固态发酵法生产柠檬酸的研究》（周建新，鞠兴荣，杨晓蓉等6人）、《胡萝卜湿面制作技术及品质影响因素的研究》（杨铭铎，于亚莉，高峰等4人）、《碱溶性米糠多糖的提取及其免疫调节功能研究》（姜元荣，姚惠源，陈正行等4人）、《小米黄色素的研究Ⅱ一提取工艺及稳定性》（王海棠，田子俊，阳勇等4人）、《改性高直链超顺磁性淀粉的制备及其结构研究》（胡剑，邱礼平，温其标）；优秀奖13篇：《小麦麸皮及面粉戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质影响的比较研究》（郑学玲，李利民，姚惠源）、《普通小麦淀粉粒蛋白与籽粒硬度的关系》（卞科，袁小平）、《微波辐射大豆分离蛋白一糖接枝反应条件的研究》（管军军，裘爱泳、刘晓亚等5人）、《高粱种子外种皮中原花青素提取、纯化及其抗氧化活性的研究》（刘睿，谢笔钧，潘思铁等4人）、《嗜热真菌耐热木聚糖酶对面包品质的改善》（李里特，李秀婷、江正强等4人）、《玉米籽粒品质性状及其相互关系分析》（张海艳，董树亭、高荣岐等5人）、《多组分批量添加系统及其应用》（邱晓红，唐慕华、刘小平）、《小麦胚芽的开发利用》（王尚玉，李庆龙）、《小麦粉中破损淀粉含量对面条食用品质影响的研究》（王晓曦，杨玉民）、《谷朊粉的乙酰化和磷酸化复合改性研究》（童群义，朱桂兰、顾正彪等4人）、《稻米品种对米饭品质影响的研究》（徐群英，张丽萍、李文魁）、《小麦麸皮水溶性戊聚糖的分离及分级纯化》（郑学玲，李利民、姚惠源）、《米粉（米线）原料标准的研究》（孙庆杰，丁文平、丁霄霖等5人）。

农业产业化龙头企业如何建立技术创新体系

农业产业化龙头企业是指对主导企业具有引导生产、深化加工、服务基地、开拓市场等作用的农产品加工和流通企业.要成为农业产业化龙头企业,必须首先经过一系列的体制创新、技术创新等,加工、培育出在市场上有竞争力的农产品,获得竞争优势.

我国农产品加工技术创新体系日臻完善 国家农产品加工技术研发中心成立

2007年10月26日上午，“国家农产品加工技术研发中心”揭牌仪式在中国农业科学院农产品加工研究所隆重举行。农业部总经济师杨坚、农业部财务司毕建英副司长、农产品加工局甘士明局长、中国农业科学院雷茂良副院长，以及中国农业科学院各局领导、中国农业科学院有关所领导和农产品加工研究所领导和全体职工参加了揭牌仪式。

农产品加工技术创新体系建设研讨会在武汉召开

6月11日-12日，由中国农科院农产品加工研究所主办、湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所承办的“第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会”在武汉召开。农业部副部长张桃林、湖北省委常委张昌尔、中国农科院党委书记薛亮、农业部农产品加工局局长甘士明莅临会议。来自全国27个省、市、自治区的科研院所、大专院校和知名企业共118个单位260多名代表参加了此次会议。

乳品加工全产业链质量控制与追溯体系研究

本文研究乳品加工全产业链的质量控制与追溯体系,分析原料采购、生产加工、销售配送等关键环节的质量控制措施。探讨如何构建乳品加工全产业链的追溯体系,以实现产品质量的全程可追溯。通过案例分析,评估追溯体系在提高乳品质量、保障消费者权益等方面的作用。最后,本文指出当前体系存在的问题,并提出相应的对策和建议,旨在为乳品加工行业的质量提升和追溯体系完善提供参考。

中国农产品加工业技术创新能力研究

该文在对中国农产品加工业技术创新现状简要分析的基础上,基于层次分析的理论与方法,构建了中国农产品加工业技术创新能力的评价指标体系,并运用这一评价指标体系对中国农产品加工业技术创新能力进行了总体评价。结果表明,"十五"期间,中国农产品加工业技术创新能力整体水平有了一定程度的提升与发展,但仍然处于一个较低的水平,与整个工业行业相比,创新能力在提升中进一步扩大了差距。据此,提出了加强中国农产品加工业技术创新能力的政策建议。

特色浆果深加工关键技术创新及产业化应用

浆果富含花色苷、黄酮、酚酸、箱类等多种生物活性成分,具有显著的抗氧化、提高免疫力、缓解视力疲劳等多种生理功能。项目组针对浆果柔嫩多汁、易腐烂、不耐贮运、专用加工装备缺失、高附加值深加工产品稀少等制约浆果产业发展的瓶颈问题,开展了围绕浆果深加工基础理论和应用技术研究,取得了多项创新成果:(1)建立了特色浆果速冻品质评价体系及贮藏技术规程,延长了特色浆果的加工周期。

肉类加工产业技术创新战略联盟专栏开栏宣言

肉类加工产业技术创新战略联盟,是由积极投身于肉类加工产业技术进步、从事相关技术与产品研究、开发、生产、制造、服务的企业、高等院校和科研机构或其他组织机构自愿组成的联盟。该联盟以＂引导产业发展、推动技术创新＂为宗旨,以《国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020）》（国发[2009]9号）、《关于推动产业技术创新战略联盟构建的指导意见》（国科发政[2008]770号）、以及《关于推动产业技术创新战略联盟构建与发展的实施办法（试行）》的通知（国科发政[2009]648号）为指导,按照《中华人民共和国民法通则》、《中华人民共和国合同法》及各项法律、政策为依据,坚持面向市场、平等自愿、优势互补、风险共担、利益共享的原则,促进产业共性技术的研发与应用,建立多样化、多层次的自主研发与开放合作并存的创新模式,构建行业产学研结合的技术创新体系,提升自主创新能力。

国家奶牛产业技术体系首届乳品加工技术与产业化发展学术研讨会

为应对“三聚氰胺事件”对我国乳品市场的冲击，加快乳品加工科技创新，搭建产学研合作交流平台，推广适合乳品加工产业化发展的新技术，促进乳品加工业健康有序发展，“国家奶牛产业技术体系首届乳品加工技术与产业化发展学术研讨会”将于2009年7月19日～21日在吉林省长春市召开。

构建产学研结合的铝镁产业技术创新体系

广东省是我国铝型材加工、制造大省，同时又是铝的消费大省。广东省的铝型材生产量占全国50％左右，铝板带箔和铝铸造在国内也处于重要地位，整个广东铝产业综合产值超过1000亿元，已形成具有明显规模优势和品牌优势的产业。尽管广东省铝工业取得了骄人的业绩，但在发展中仍面临诸多挑战。

黄圃示范镇 建立技术创新服务平台 完善行业技术创新服务体系

中山黄圃镇，是广东省科技厅认定的广东省农副产品深加工专业镇技术创新试点，是中国食品工业协会认定的中国食品工业示范基地、中国腊味食品名镇。自产学研结合示范镇建立以来，黄圃镇腊味生产企业通过与多家高校、科研院所合作，不断提高管理水平和利用高新技术改造提升传统产业，

首个国家薯类深加工产业技术创新联盟成立

全国首个“国家薯类深加工产业技术创新战略联盟”日前在北京成立。联盟成立后，将建立一个企业为主体、市场为导向、产学研相结合的薯类深加工产业的技术创新体系和协同创新平台，推动我国薯类深加工产业的健康发展。据介绍，我国对薯类的利用研究和综合开发仍处于初级阶段，薯类深加工产业整体发展水平不够高，迫切需要提升技术创新能力。针对这些问题，由秦皇岛鑫地生态农业有限公司发起，联合相关农业企业、科研院所共同组建成立了战略联盟。

乳品加工业竞争力评价指标体系初探

伴随着经济、科技的发展,乳品加工业竞争力问题成为十分重要的课题。首先探讨了乳品加工业竞争力的涵义,然后探讨了乳品加工业竞争力评价指标体系的原则和基本思想和框架,最后构建了乳品加工业竞争力评价指标体系,并对具体的指标进行了解释。

HACCP管理体系在液态乳品加工企业中的应用

HACCP是一种针对食品安全的质量管理体系．目的是保证消费者使用安全．防止消费者饮食后引起伤害和疾病。它强调预防为主．防患于未然，通过加强生产过程中的质量控制提高产品的安全性．从而改进了传统上依靠对最终产品进行质量检验的许多弊端．如检验结果的后滞性和政府执法部门作为消费者单方代言人和生产企业追求生产效益的潜在对立性等。