中国乳品市场进入壁垒与产业发展

中国乳品市场的规模经济壁垒、必要资本量壁垒和产品差别化壁垒较低 ,使得产业内竞争激烈 ,部分企业为了获得竞争优势 ,采取了一些不利于产业发展的行为 ;同时乳品市场的绝对费用壁垒较高 ,使得各大企业都努力控制奶源 ,结果使奶农处于受“要挟”的境地 ,影响了整个乳品产业的发展。这些问题需要政府制定相应的纵向组织政策和产业组织政策予以解决。

乳品市场新宠——羊奶

在全国奶业市场竞争日益白热化的今天，奶业经营者及消费者对不太起眼的羊奶已逐渐有了明确的认识。北方人爱吃羊肉，但往往看不上羊奶，南方人不太爱吃羊肉，但越来越多的消费者却看好羊奶，特别是广东、福建、台湾及日本、东南亚等地区羊奶制品的需求量越来越大。羊奶制品已成为奶业市场的新宠。

中国及国际乳品市场形势分析

中国是世界乳品消费大国和第三大原奶生产国,近年来随着进口乳品量不断增加,进口乳品占国内消费总量的比重已超过10%。我国进口乳品的持续增长,对国际乳品市场产生的影响越来越大。

印度的奶业合作社与乳品市场

奶业合作社是印度奶业快速发展最成功的制度安排。奶业合作社的出现,极大地解决了小规模农户的市场进入障碍,有效率地为农户提供必要资金、技术和政策支持,并且为市场提供廉价、安全和可信赖的高质量的奶制品。

中国农村乳品市场现状与渠道模式初探

农村乳品市场是乳品企业营销工作的盲区,农村乳品消费存在巨大增长空间。本文用SWOT分析方法对开拓农村乳品市场的优势、劣势、机遇和挑战进行了系统分析,并在此基础上,对农村乳品销售渠道模式进行了探索。

浅析宁夏乳品市场现状及存在的问题

近几年来,随着区外蒙牛、伊利等强势品牌的入宁,宁夏乳品市场出现了前所未有的尴尬局面.针对乳品市场存在的问题,使用“SWTO”分析方法,详细分析了宁夏乳品市场的竞争态势,认为今后宁夏乳品企业的发展关键在于乳品企业精确的市场定位,企业的发展必须依赖政府扶持和市场的不断创新.

新疆乳品市场需求分析

新疆是以农牧业为主的省区,发展奶业具有相当大的资源优势,目前,新疆乳品企业生产的产品已有7大类,50多个品种,主要有消毒牛奶、奶粉、奶油、奶酪、初乳素、冰淇淋、奶饮料等,随着收入的不断增加,新疆居民乳制品消费量呈现逐年增长趋势.目前新疆乳品消费具有以下特征:

从目前乳品市场看将来——访帝斯曼(中国)有限公司乳品添加剂商务发展经理 赵少华

从2007年初的新闻发布会召开到现在,乳业巨头伊利推出"营养舒化奶"已近一年,这个当初令消费者好奇的新颖产品,成长为现在销售火爆、消费者热购的知名"乳品新贵"。一种专为曾经"不喝牛奶的人"定制的牛奶成功上市。据介绍,伊利营养舒化奶(高水解率低乳糖奶≥90%)是一种利用乳糖酶水解牛奶中的乳糖,预先消化牛奶,细化营养,改善了牛奶的风昧和口感,提高牛奶营养价值和利用率的牛奶且作为高水解率低乳糖牛奶,可以满足不同程度的乳糖不同受者及乳糖酶缺乏者的健康饮奶需求,是真正适合中国人饮用的牛奶。为了针对不同的人群,伊利营养舒化奶分为全脂和低脂两款产品。赵少华,毕业于天津科技大学,获硕士学位,高级工程师。先后在德乐,雀巢就职:2005年1月1日加入帝斯曼公司工作至今,目前是帝斯曼(中国)有限公司乳品添加剂商务发展经理,美国油脂化学家学会会员。致力于菌种,酶,检测,生物防腐剂,功能性食品添加剂的市场开拓。资深专业背景加上对市场分析的敏锐判断力,本刊就一些市场发展新亮点与趋势对赵经理进行了采访。

乳品市场或迎来新一轮涨价潮

新年伊始，国内乳品市场再起涨价风波。相关信息显示，除新希望、香满楼、风行、迎春乐、达能等乳企此前已分别对旗下不同规格产品实施涨价外，近日，国内乳业巨头光明、三元也相继发布公告上调部分乳品价格，平均涨幅在5％左右。

乳品市场 期待“涨”声

2006年4月24日,伊利股份对外公布了2006年第一季度财报,其中主营业务收入32.54亿元,较同期增长38.17%,继续加速领跑中国乳业;净利润0.92亿元,较去年同期增长20.4%.乳业巨头利润的连年增长,带动了我国乳制品行业的快速发展.但在我国整个乳制品行业高速发展的背后,潜伏着两个急需解决的问题,这两个问题不解决,将会影响我国乳制品行业的健康发展,其发展速度也将逐步放缓.

利乐在华首发利乐钻高速灌装机助力乳企拓展高端乳品市场

2014年4月15日，在瑞士洛桑，世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司（Tetra Pak？）宣布，全球首台用于生产利乐钻？无菌包装个人装的利乐？A3/高速灌装机，在中国乳业巨头蒙牛集团的工厂成功安装并运转良好。

世界乳品市场的现状与前景预测

自2003年以来，世界乳品市场表现出如下特点：一是主要生产国乳品产量及出口量减少，导致供给缩减；二是部分发展中国家乳品消费量和进口量增加，导致需求扩大；三是供给缩减与需求扩大导致全球乳品市场价格持续上涨。目前，引起主要乳品生产国供给缩减的自然因素和政策因素依然存在。

世界乳品市场:现状与展望

近5年来,世界乳品市场表现出如下特点:主要生产国(地区)乳品产量及出口量减少,导致供给缩减;主要消费国乳品消费量和进口量增加,导致需求扩大;供给缩减与需求扩大导致世界乳品市场价格持续上涨。目前,引起主要乳品生产国供给缩减的自然因素和政策因素依然存在,因而,在今后一段时期内,世界市场上乳品的价格仍将在高位波动。由于我国对进口乳品的依赖程度较高,过高的世界乳品价格将引起我国乳品生产成本上升以及国内乳品价格的提高,同时也为乳品原料的国产化带来了机遇。

利乐在华首发利乐钻高速灌装机助力乳企拓展高端乳品市场

4月15日，世界领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐公司（TetraPak）宣布．全球首台用于生产利乐钻。无菌包装个人装的利乐A3／高速灌装机，在中国乳业巨头蒙牛集团的工厂成功安装并运转良好。利乐A3／高速灌装机是全球最快的纸包装灌装设备之一．每小时能生产24万个纸包装．速度接近每秒7个纸包装．并且最多可为生产企业节约35％的运营成本。

成都乳品市场的攻擂者与守擂者

国际知名调查公司AC尼尔森最新的调查数据表明．在中国液态奶市场上．蒙牛、伊利和光明的销售量之和已占到50％的总额．而中国乳制品工业协会更声称伊利、蒙牛两家食业去年的销售额达到160亿元．占全行业销售总额的五分之一强。经过数年的资本扩张与市场角力．蒙牛、伊利、光明在中国乳业市场竞争中几成三足鼎立之势，并一路高歌猛进．利用资本实力在各区域跑马圈地，与地方品牌直接对抗．成了惹人关注的“攻擂者”。

全球原奶市场概况及中国乳品市场发展趋势

一、国际奶业生产整体形势目前国际奶业生产整体形势是供大于求,原料奶价格下降。IFCN(国际奶农联盟)预计,未来5年国际奶价将进入下行通道,原料奶价格由2015年3月的0.548美元/kg将下降至2020年的0.445美元/kg,下降19.1%(图1)。

全球乳品市场山雨欲来

近期，荷兰合作国际银行（Rabobank International）的食品及农业研究与咨询部对2008年全球乳制品前20名企业进行了排序（见表1），并对2008年全球乳制品企业整体情况做出评价。与2007年相比，2008年全球乳制品企业排名及各自营业情况变化较小。但荷兰合作国际银行认为，目前平静的乳制品市场背后正在酝酿一场巨大的变革，乳品企业间的疯狂并购正在悄然兴起，企业发展模式也在发生变化。

羊奶异军突起,欲分羹乳品市场

在历经波折的乳业市场,众多厂家为重塑形象而努力的同时,一种"另类"乳产品--山羊奶,已经悄然加入了这场市场争夺战.虽然与牛奶市场相比,羊奶市场仍犹如新生婴儿,但经过几年的培育,各种品牌和产品已经粉墨登场.除了羊奶粉、羊奶片外,一些企业已开始研制和生产液态羊奶制品.