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题名分子生物学方法鉴定新资源食品中乳杆菌
被引量:2
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作者
薛晓晶
张焱鑫
陈会君
马洁
王芳
芦云
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机构
中国检验检疫科学研究院
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出处
《检验检疫学刊》
2016年第5期1-4,8,共5页
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基金
中国检验检疫科学研究院科研项目(2015JK019)
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文摘
采用16S rDNA扩增同源性分析、16S rDNA PCR-RFLP技术、种特异性序列扩增技术,对新资源食品中的副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei、鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus、嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus、植物乳杆菌Lactobacillus plantarum进行鉴定分析。结果表明,16S rDNA扩增同源性分析能够有效鉴定嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌,无法区分副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌;16S rDNA PCR-RFLP技术可以有效鉴定嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌;种特异性序列扩增能够有效鉴定副干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。结合检验工作需要,运用以上方法可以对食品安全国家标准中生化鉴定法难以确认的乳杆菌进行有效鉴别。
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关键词
新资源食品
乳杆菌鉴定
16S
RDNA
RFLP
种特异性扩增
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Keywords
New Resource Food
Identification of Lactobacillus
16S rDNA
RFLP
Species-Specific Amplification
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分类号
R939.117
[医药卫生—生药学]
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题名巴马长寿老人源乳酸杆菌的筛选及其益生特性
被引量:4
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作者
喻婷
黄国宏
梁爱红
朱振军
王芳
蔡达
李全阳
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机构
广西大学轻工与食品工程学院
广西职业技术学院食品与生物技术系
山东省泰安市岱岳区疾控中心
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
2017年第1期39-47,共9页
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基金
国家自然科学基金面上项目(31371762)
乳业生物技术国家重点实验室开放基金项目(SKLDB2013-07)
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文摘
为获得巴马长寿老人肠道乳杆菌并研究其益生特性,采用改良MRS+Ca CO3固体培养基与改良MRS+X-gal固体培养基从10位广西巴马百岁老人粪便中筛选出19株乳杆菌,再通过生理生化实验、糖发酵实验、模拟胃肠转运实验、疏水性实验和自凝集实验,筛选出消化道逆环境耐受性强和粘附力好的菌株3株(GU-L3、GU-P132和GU-G23),进一步对三株菌进行了16Sr DNA序列鉴定,结果发现GU-L3为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei);GU-P132为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum);GU-G23为格氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)。三个菌株经模拟胃肠液转运实验后,存活率皆达到107 CFU/m L以上,自凝集率分别为12.43±0.03%、78.88±0.01%和35.92±0.02%,疏水率分别为6.38±0.02%、81.77±0.02%和10.58±0.05%,粘附性也高于其他菌株。经与国内外有关报道相比,综合认为这三株来自巴马老人肠道的乳酸杆菌益生特性明显,具有较好的开发潜力。
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关键词
百岁老人
肠道乳杆菌分离鉴定
生理生化
益生特性
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Keywords
centenarians
intestinal Lactobacillus isolation and identification
physiological and biochemical
probiotic characteristics
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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