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乳果糖的制备与纯化
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作者 黄玉萍 《广州医学院学报》 1992年第3期15-17,共3页
本文采用乳糖在硷性环境中,在特殊催化剂和保护剂存在下加热,使乳糖产生异构化而转变成乳果糖。乳果糖的反应混合液,经特殊处理,制得纯度高的乳果糖糖浆,再制得乳果糖结晶(国内尚没有结晶产品)。经鉴定该品与国外同类产品一致.
关键词 乳果糖 乳果糖结晶 异构化
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