哺乳期母亲营养与乳汁成分及乳汁菌群结构的研究

肠道菌群被称为“人体最大的器官”,在消化吸收、内分泌、免疫等多方面发挥重要作用。肠道菌群的建立是近年来研究人类健康与疾病关系的热点,新生儿肠道菌群的建立受很多因素的影响,喂养方式是其中最主要的因素之一。研究表明,母乳中不仅含有细菌,而且可能是新生儿“肠道菌群”得以正常建立的主要来源。另外,母乳营养成分直接影响新生儿微生物群的构建,其中人乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)组成成分的个体间差异可能是重要的影响因素之一。哺乳期妇女的营养状态可能影响乳汁的营养成分,其中包括HMOs的结构和含量。本文通过研究母体饮食结构、母乳成分和婴儿肠道菌群之间的相互影响,从而更好地了解人乳的特殊生理功能,以期指导哺乳期妇女饮食、改善婴儿肠道健康状况。现就哺乳期母亲营养与乳汁成分及乳汁菌群结构进行综述。

SPF金黄地鼠乳汁成份分析

目的测定SPF金黄地鼠乳汁的主要成份,并与牛乳、人乳及婴儿配方奶的营养成分进行比较分析。方法选取60只分娩后(1～10 d)的哺乳期雌鼠,将仔鼠隔离4小时以上,采用人工采集乳汁法收集雌鼠乳汁,并冷冻保存。隔天采集一次,每只雌鼠每次平均可采集2 mL乳汁。按照国家标准的方法进行乳汁成份检测。结果金黄地鼠乳汁水分含量86.9 g/100 g,粗蛋白6.95 g/100 g,粗脂肪2.4 g/100 g,乳糖2.61 g/100 g,灰分0.83 g/100 g,pH值6.61,水分与牛乳及人乳含量接近,蛋白质高于牛乳、人乳及婴儿配方奶,脂肪低于牛乳、人乳及婴儿配方奶,乳糖低于牛乳、人乳及婴儿配方奶。结论金黄地鼠乳汁的主要成份呈现高蛋白,低脂低糖的类型,可为无菌金黄地鼠的人工哺乳工作及配方乳的配制工作提供依据。