大黄鱼微囊饲料原料浆复乳粒径的工艺条件建模

制备大黄鱼仔稚鱼微胶囊饲料过程,为稳定料浆、获得适宜的产品粒度,对原料浆复乳浊液(emulsion)粒径的选配进行了工艺条件建模试验。将液态乳化剂占粉态芯材及壁材的重量百分数(E)、高剪切分散乳化机的转速(Q)和乳化机运转时长(T)共3个因素,作为考察的工艺条件变量;以镜检料浆多重乳浊液的粒径均值(D)作为响应的评估指标。采用均匀设计法做5次试验。对5次试验结果的数据进行逐步回归分析建模得:D(μm)=306.833-25.3E-0.006Q。判明,(E)是影响(D)的第一因数。预测(95%置信度)乳浊液粒径D(μm)值,结果可作为配制大黄鱼微囊饲料相宜料浆工艺条件的依据。