尖扎牦牛乳清蛋白组分的电泳技术

采用醋酸纤维素薄膜电泳法分析了249份尖扎牦牛乳样的乳清蛋白组分。结果发现,牦牛的乳清蛋白有4条电泳区带,由阳极起依次为乳清白蛋白,β-乳球蛋白、α-乳白蛋白和免疫球蛋白。各组分的相对比例分别为6.74±2.30、7 6.30±1.46、29.92±1.01和15.12±0.87。β-乳球蛋白区带宽而深染,泳动速度较普通牛的为慢是尖扎牦牛乳清蛋白组分的特点。关键词:乳清蛋白、电泳、牦牛。电泳技术的完善和精确化,已经被用于大量生物物质的分析、分离、鉴定和提纯,也用于许多生物液蛋白组分的分离和鉴定。对于牛的乳清蛋白组分,畜牧和兽医工作者采用电泳法从不同角度进行了广泛的研究,前者用于乳汁成分的分析,后者作为诊断疾病的依据。然而,对于牦牛的乳清蛋白组分研究甚少。鉴此,我们在进行牛隐性乳房炎调查的同时,对尖扎牦牛的乳清蛋白组分进行了电泳分析,以期为某些乳房疾病的诊断提供基础资料。现将结果报告如下。