德国弗莱维赫(德系西门塔尔)最佳乳肉兼用品种

在第四届中国国际奶业展览会及高层论坛上,韩国、日本、德国、荷兰奶业交流专场吸引了众多中外奶业界同仁。国外专家关于本国奶牛养殖业、乳品加工业的精彩报告,使与会代表对各国的奶业发展现状和趋势有了全面而深入地了解。本刊编辑部,对各位国外专家的发言进行了整理,现分韩国篇、日本篇、德国篇、荷兰篇四个部分予以刊登,以飨读者,希望对中国建设现代奶业有所借鉴。

适应性强的乳肉兼用型良种牛——三河牛

1.品种形成 三河牛是我国培育的第一个乳肉兼用品种，原产于呼伦贝尔草原的三河地区，是蒙古牛与许多外来奶用品种牛杂交培育而成。

我国育出优良乳肉兼用水牛

从南宁举行的奶水牛业发展座谈会上获悉:经过47年努力,我国培育的乳肉兼用水牛,产奶量已达2200公斤,达到世界同类水牛的先进水平,并具有耗精饲料少、产出动物蛋白多、成本低、回报率高的优点。 据介绍,中国水牛属沼泽型,长期以来主要作为役用,乳肉生产性能低。1957年和1974年。

不同品种肉牛肉的嫩度和酸度的分析与研究

随着生活条件的改善，人们越来越关注健康饮食。肉类产品的需求也在悄然发生变化，低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的牛肉越来越受到人们的亲睐，牛肉市场前景无限。肉牛品种如安格斯牛、海福特牛及乳肉兼用品种各具特色。我国肉牛产业起步较晚，主要培育品种为西门塔尔牛。随机选择哈尔滨宾西育肥牛场体重相近的中国西门塔尔牛28头、安格斯牛和海福特牛各30头，作为试验动物，同一饲养管理条件，且均是3岁的阉割牛。进行屠宰，按照中国牛肉等级评定方法和标准分别对其酸度、嫩度等指标分别进行评定。

我国培育的几种著名兼用牛品种的简介

三河牛产于我国内蒙古自治区呼伦贝尔盟大兴安岭西麓的额尔古纳旗三河（根河、得勒布尔河、哈布尔河）地区，并因此而得名。三河牛是我国培育的第一个乳肉兼用品种，为多品种杂交后经选育而成，含西门塔尔牛血液。体质结实，肌肉发育好，骨骼粗壮，结构匀称。头清秀，眼大，角粗细适中，向前弯曲。毛色以红（黄）白花为主，花片分明。

肉牛高效育肥综合技术

品种选择 品种的选择是肉牛育肥效果的关键之一。大量试验研究证明，育肥效果最好的品种是安格斯、利木赞、夏洛来、皮埃蒙特等专门肉用品种或西门塔尔等乳肉兼用品种以及它们与本地黄牛的杂交后代。秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛等地方良种也是良好的牛源。

规模化养殖肉牛效益好

牛是反刍动物,食草后经过反刍、倒沫,促使体格健壮,得病概率低,比养猪要省事。此外,牛以食粗饲料为主,成本低,农民可放心饲养。我国肉牛基本上分为夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边黄牛、三元杂交牛（法国、德国、中国）和乳肉兼用品种西门塔尔牛,这几个品种性能各有千秋,养殖户可视自己实际情况选择饲养的品种。

肉牛高效育肥技术

一、内牛品种选择 品种的选择是肉牛肥育效果的关键之一。试验研究证明，肥育效果最好的是安格斯、利木赞、夏洛来、皮埃蒙特等专门化肉用品种或西门塔尔等乳肉兼用品种以及它们与本地黄牛的杂交后代。

三河牛乳用性能育种进展与建议

三河牛是我国培育的第一个乳肉兼用品种，产于内蒙古自治区，主要分布于内蒙古呼伦贝尔草原。三河牛适应于大陆高寒气候，放牧性能好，牛奶风味独特，干物质含量和乳脂率高。近年来，随着我国奶业的整体快速发展，三河牛头数增长快，单产水平提高迅速，是今后生产绿色奶制品的优质原料奶来源。

破解我国奶牛单产水平不高的难题

■众多业内专家认为,荷斯坦奶牛难以帮助农户实现饲养奶牛的综合收益最大化。

大力发展新疆褐牛

新疆褐牛是我区培育的乳肉兼用型品种 ,具有优良的高产基因和草原牧饲适应性。经过多年的实践和科研工作 ,在已揭示了新疆褐牛的基因潜力和生理指标的基础上 ,还需加强选育 ,改良牛场建设及其经济价值提升等。

一起新生犊牛轮状病毒合并感染冠状病毒的诊治报告

西门塔尔牛是乳肉兼用品种，是畜牧界的“万能牛”，因其卓越的肉、奶生产性能，深受养殖户青睐，近年来陆续从内地大批引进。2015年3月份，塔额垦区165团和163团西门塔尔牛场的新生犊牛陆续出现腹泻、脱水、电解质紊乱等症状，发病急、病程短、致死率较高。

三河牛纳入国家良种补贴项目

三河牛是海拉尔垦区培育的优良乳肉兼用品种．该品种被纳入国家良种补贴项目．可享受100万元补贴。

三河牛在草原牧区的推广与利用

三河牛产于内蒙古呼伦贝尔市三河一带,因起源于额尔古纳河、哈乌尔河、得勒布尔河而得名,是经过多品种杂交和同品种选育、提高两个不同阶段形成的育成品种,是遗传性能稳定的乳肉兼用品种。1986年被内蒙古自治区政府命名为“内蒙古三河牛”，1986年国家颁布了三河牛国家标准。

育肥牛饲养管理技术

育肥牛养殖要取得较好的经济效益,就必须选择好的品种,同时还要掌握科学的饲养管理技术。1育肥牛的选择1.1品种的选择（1）西门塔尔牛。大型乳肉兼用品种,该牛体格大、骨骼粗、肌肉发达、头大额宽、胸深宽、中躯长、后躯宽平、四肢健壮，毛色多为黄白花。

架子牛选择的几个方面

1品种类型的选择 不同品牛种的遗传基因有差异,因此产肉性能也有很大差别。育肥肉牛应以肉用品种为好,乳肉兼用品种次之,再者为乳用品种,役用品种较差。当前,纯肉牛品种在我国尚少,利用他们的后代育肥有一定困难,但经过改良的杂交后代甚多,利用这些杂交后代的架子牛进行育肥较为便利,

德系西门塔尔牛集约化繁育园区助推产业升级

为了切实解决自繁自育能力弱、育肥牛源不足、母牛养殖效益低和优良肉牛品种少的突出问题,康乐县在鸣鹿乡建设乳肉兼用品种为主的德系西门塔尔牛集约化繁育园区,园区分核心繁育区和扶持发展区,计划总投资7.84亿元。