碳水化合物及脂类对反刍动物乳脂影响的研究进展

对国内外引起乳脂变化因素的研究进行概述,特别是日粮因素对瘤胃氢化、乳脂及其脂肪酸成分和乳脂下降的研究,为功能性乳品生产提供一定的理论依据。