反相-高效液相色谱手性流动相添加剂法测定酸奶及含乳饮料中乳酸对映异构体

选取2,3,6-三甲基-β-环糊精(TM--βCD)作为流动相手性添加剂,建立了采用反相高效液相色谱法分离酸奶及含乳饮料中乳酸异构体的方法。实验采用hypersilODS2-C18(250×5.0 mm,5μm)色谱柱,以0.5 mmol/L pH 2.5的TM--βCD(含4.5mmol/L H2SO4)作为流动相,流速为1.0 mL/min,紫外检测波长为210 nm。实验考察了不同色谱柱、柱平衡时间、手性流动相添加剂浓度及pH值对分离效果的影响,并进一步研究了方法的线性范围、检出限、精密度及回收率。