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乳酸胁迫对Pichia kudriavzevii固态发酵特性的影响 |
潘婉舒
林晓芳
杨小平
徐洋
侯鑫
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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乳酸盐与渗透胁迫对干酪乳酪杆菌Zhang的损伤机理及保护措施 |
杨雄州
王昊乾
张静雯
黄天
于洁
张和平
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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不同胁迫体系对植物乳杆菌zwq9生物膜形成及其产蛋白酶活力的影响 |
汪晓雅
陈芳
刘思慧
陈卓
邵淑倩
冉倩楠
李明杨
任晓镤
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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