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题名凝胶层析分离纯化乳酸菌菌体蛋白条件的优化
被引量:11
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作者
赵春燕
康素花
荣向华
张旋
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机构
沈阳农业大学食品学院
天水师范学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2016年第22期47-50,共4页
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基金
辽宁省教育厅科学计划项目(2014L566)
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文摘
采用凝胶过滤层析分离纯化乳酸菌菌体蛋白,选择不同的凝胶过滤介质、过滤柱高度、洗脱流速、样品上样量对经过Sephadex G-25脱盐处理的乳酸菌菌体蛋白进行洗脱,观察洗脱峰。结果表明,凝胶过滤介质、过滤柱过度、洗脱流速和样品上样量均不同程度的影响菌体蛋白的纯化效果。在本试验中,分离纯化乳酸菌菌体蛋白的凝胶过滤层析参数为:Sephadex G-75的层析介质以45 cm的柱床高度,洗脱流速0.75 m L/min,样品上样量为5%CV时,对乳酸菌菌体蛋白可达到最佳的分离纯化效果。
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关键词
乳酸菌菌体蛋白
凝胶过滤层析
分离纯化
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Keywords
lactic bacterial protein
gel filtering chromatography
separation and purification
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分类号
TS201.21
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名酶法破碎乳酸菌细胞壁提取菌体蛋白的研究
被引量:5
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作者
赵春燕
康素花
乌日娜
张旋
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机构
沈阳工学院
沈阳农业大学食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第9期235-239,共5页
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基金
辽宁省自然基金(201102189)
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文摘
本实验旨在使用溶菌酶破碎乳酸菌菌体细胞壁,从中筛选出最佳的破壁条件,获得最高的蛋白得率。以单因素实验为基础,根据单因素实验确定好中心点后,按照Box-Behnken设计建立模型,通过响应面法优化提取工艺。结果表明:酶解pH7.73,酶解温度52℃,酶解时间1.7h,酶用量3.0mg/g时的蛋白得率最高。影响乳酸菌菌体蛋白得率的工艺因素按主次顺序为:酶解时间>酶用量>酶解pH>酶解温度。在最佳条件下,蛋白得率为49.43%。
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关键词
溶菌酶
乳酸菌菌体蛋白
酶法破碎
响应面分析
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Keywords
lysozyme
lactic acid bacteria protein
enzymatic disruption
response surface analysis
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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