磷脂酰胆碱与硬脂酸二元混合系统在空气/水界面上的相行为和形态学特征研究

本文通过LB膜仪表面压力-面积(π-A)曲线测量和原子力显微镜(AFM)观测,研究了磷脂酰胆碱(PC)与硬脂酸(SA)二元混合系统在空气/水界面上的物理特性和形态学特征。-πA曲线分析表明,当温度保持在30℃,SA的摩尔分数(XSA)不变时,随着表面压力(π)的增加,二元混合系统的面积(A)不断减小;当表面压力(π)不变时,随着SA的摩尔分数(XSA)的增大,二元混合系统的面积(A)出现非线性周期性减小;表明二元系统从液态扩张相向液态有序相转变。通过吉布斯能量分析,从理论上给出了该系统凝聚程度随π和XSA变化的特征,原子力显微镜观测给出了凝聚程度变化的直观证据,对进一步了解生物膜液晶态的变化具有重要的生物学意义。