二次正交旋转法优化超声辅助提取羊栖菜多酚及其抗氧化

优化羊栖菜多酚的提取工艺,并对其多酚粗提物进行抗氧化能力研究。在单因素基础上,采用二次回归正交旋转组合法对羊栖菜中多酚提取进行优化,建立乙醇体积分数、浸提时间、液固比和超声时间4个因素与总多酚得率之间的回归模型。结果显示,羊栖菜总多酚提取最佳工艺为:提取温度为70℃,超声波功率为180 W,乙醇体积分数44%,浸提时间2 h,液固比29︰1(mL/g),超声时间45 min,羊栖菜多酚提取得率最高达0.395%±0.09%。通过自由基(DPPH·)及油脂过氧化值(POV)的测定对羊栖菜多酚进行体外抗氧化性研究,得出了羊栖菜多酚有一定的还原和清除自由基能力,但不如维生素C;羊栖菜多酚具有一定的抗油脂氧化作用。总之,在最佳条件下羊栖菜多酚具有较高的提取得率,显示了较好的抗氧化活性。