二次回归正交优化超声辅助提取玉米黄色素工艺条件及稳定性研究

以玉米皮为原料,在单因素实验上,以二次旋转组合正交设计,乙醇为提取剂从玉米皮中提取玉米黄色素。探讨了料液比、提取温度、乙醇浓度和提取时间对玉米黄色素提取率的影响。结果表明:当玉米皮与乙醇的料液比为1:16,提取温度为48.5℃,乙醇浓度为58%,提取时间为30 min,提取率可达到5.482%。对玉米黄色素的稳定性做了初步研究。结果表明:玉米黄色素的水溶性比较好,色素对热、酸、碱等有较好的稳定性,长期放置不易变质。本试验确定的提取方法使玉米黄色素的提取效率得到了显著的提高,为工业化生产玉米黄色素提供了理论依据。