低温长混二次碱炼工艺在棉籽油精炼中的应用

为了在碱炼工段中将棉籽毛油中的棉酚脱除干净,避免因棉酚的存在而导致对一、二级棉籽油产生不良的影响,同时减少中性油的损耗,对于酸值在3 mgKOH/g以下的棉籽毛油采用低温长混碱炼工艺;而对于酸值在7～10 mgKOH/g的棉籽毛油则采用低温长混二次碱炼工艺.

油脂碱炼过程中二次碱炼工艺改造

食用油精炼碱炼工序一般采用一次碱炼工艺,本文在原有的常规碱炼工艺基础上进行了改造,采用二次碱炼生产的成品油质量较稳定,煎炸性也得到了提高。

关于二次碱炼工艺对大豆油耐煎炸性影响的研究

目的:研究植物油脂二次碱炼工艺对油品耐煎炸品质的影响。方法:对二次碱炼工艺及常规碱炼碱炼工艺生产的大豆油进行留样检测及煎炸实验,比对两种工艺油品质量指标与耐煎炸性差异。结果:二次碱炼油品与常规碱炼油品质量指标无明显差异,煎炸后二次碱炼油品的酸价、AOM值、极性组分指标明显优于常规碱炼工艺油品。结论:二次碱炼工艺对大豆油煎炸稳定性有明显改善。

高谷维素米糠油二次碱炼脱酸工艺的优化

米糠油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、甾醇、谷维素等营养成分,其中具有多种生理功能的谷维素含量接近3%。但在米糠油的精炼过程中,谷维素损失较大。以酸值和谷维素保留率为指标,对米糠油的二次碱炼脱酸工艺进行优化,通过单因素试验和正交试验得到二次碱炼的最佳工艺条件:碱液质量分数12%,碱炼脱酸温度50℃,碱炼脱酸时间30 min。以该工艺脱酸得到的米糠油产品谷维素保留率高达89.8%,酸值为0.79 mg KOH/g,色泽较浅。

棉籽油碱炼加工工艺的生产实践

介绍了低温长混工艺和低温长混加二次碱炼工艺特点及其在棉籽油生产中的应用。