二次糖化法生产啤酒糖的研究

我们研究开发了独特的工艺流程,利用淀粉等辅料,通过二次糖化二次灭酶的新工艺,使生产的啤酒组分和发酵度、糖与非糖等指标能满足啤酒工艺需要,同时能够节约生产成本,提高经济效益。

二次糖化用于木薯淀粉制葡萄糖的研究

本文概述了木薯淀粉制造葡萄糖过程中采用两种糖化酶进行二次糖化制造葡萄糖的方法。