厚朴酚衍生物的合成及其抗氧化作用研究

应用超临界CO2流体技术对厚朴进行萃取分离得到厚朴酚,以厚朴酚为原料通过碱催化异构化反应和C laisen重排反应合成得到其衍生物,结构鉴定为异厚朴酚(isomagnolol)和二烯丙基异厚朴酚(allyliso-magnolol)。用OSI法和烘箱法分别测定了厚朴酚、异厚朴酚、二烯丙基异厚朴酚和BHT对猪油、大豆油和10%乳浊液的抗氧化作用,并对其抗氧化机理做了初步的分析。结果表明:异厚朴酚及二烯丙基异厚朴酚有很强的抗猪油自动氧化能力;在大豆油中,两者的抗氧化作用与BHT相当且均强于厚朴酚;在10%乳浊液体系中,二烯丙基异厚朴酚的活性最强,异厚朴酚次之,厚朴酚活性最弱,几乎未表现出抗氧化活性。