二碳饱充汁最佳碱度与硫酸钙含量的关系

本文对蒸发工段二碳饱充汁pH对硫酸钙含量的影响进行了研究,分别将pH值高于和低于最佳值的试样在一个115～118℃的弹式量热器中浓缩至45°BX 然后再蒸发至 60°BX。在20℃下对过滤稀汁及相对应的糖浆的pH的测量表明:在pH值为最佳值时,生成的硫酸钙量最少,且随着原汁纯度从87.5降到85.5时,稀汁、糖浆的最佳pH值也随之从9.1和8.8降到8.5和6.2。