“老饕”苏轼

苏轼,字子瞻,号东坡,是北宋时期著名的文学家、画家、书法家,又是一位美食家、烹饪大师,对中国烹饪文化有着极大的贡献。在他的大量作品中,留下了许多品评饮食的精辟见解,甚至还创造出了'东坡羹'、'东坡肉'、'东坡豆腐'等多种菜肴,他的'慢着火,少着水,火候足时它自美'的用火经,仍然是我们今天烧炖猪肉的要诀。苏轼爱吃,自称为馋嘴的'老饕',曾为《老饕赋》,中云:'盖聚物之夭美,以养吾之老饕。'他生长在天府之国的四川。