桑白皮中白藜芦醇、氧化白藜芦醇和桑皮苷的抗氧化活性

二苯乙烯类化合物具有很好的抗氧化和抑制酪氨酸酶的活性,以熊果苷、VC、VE为参照,对桑白皮中的3种二苯乙烯类化合物(氧化白藜芦醇、白藜芦醇、桑皮苷)的抗氧化和清除自由基的生物活性进行比较研究。结果表明:还原力强弱:VC>白藜芦醇>氧化白藜芦醇>VE>熊果苷>桑皮苷;清除DPPH自由基能力:VC>VE>氧化白藜芦醇>白藜芦醇>桑皮苷>熊果苷;清除ABTS+.能力:白藜芦醇>氧化白藜芦醇>熊果苷>桑皮苷>VC>VE。