高效液相色谱法测定云南小粒咖啡豆中咖啡因的含量

建立测定云南小粒咖啡豆中咖啡因含量的HPLC方法,采用高效液相色谱仪带紫外检测器,使用C18柱(粒径:5μm,3.9 mm×150 mm);流动相:甲醇+水(24+76);流速:1.0 m L/min;紫外检测器:检测器波长272 nm;柱温:25℃;进样量10μL作为分析条件。咖啡因在0~200 ug/m L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;回收率均在90%~110%之间;检出限为0.125 mg/kg。结论该法具有准确、灵敏、重复性好等优点,适合饮料中的咖啡因含量的检测。