第十六届中国云南普洱茶国际博览交易会

2024年4月19-22日,第十六届中国云南普洱茶国际博览交易会(以下简称“茶博会”)在昆明滇池国际会展中心举办。通过文化挖掘、宣传造势、网络传播、电商助力,实现了扩大云茶品牌影响力、提升云茶品牌美誉度、提振云茶产业信心的办展目标。

数字经济背景下云南普洱茶网络营销路径探析

云南位于世界茶叶黄金带,是普洱茶发源地、世界茶树核心原生地、中国茶叶主产区,拥有联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录“中国传统制茶技艺及其相关习俗”、国家级非物质文化遗产代表性项目名录中的普洱茶(贡茶、大益茶)制作技艺,独有优质的茶树种质资源,发展茶产业是其推进特色农业强省的重点产业。伴随互联网、大数据、云计算、人工智能、区块链等数字技术的迭代更新,数字经济影响深远。

第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会

2023年10月13—16日,第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会(以下简称“茶博会”)在昆明滇池国际会展中心举办。通过政府搭台、企业唱戏、文化引领、宣传造势,实现“发布会、订货会、电商会、招商会”的办展目标。茶博会展馆面积3万m~2,较历届规模提升1倍有余。

渥堆过程中主要微生物对云南普洱茶品质形成的研究

对云南普洱茶渥堆过程中的微生物研究表明:主要微生物有黑曲霉(Aspergillus niger)、青霉属(Penicllium)、根霉属(Rhizopus)、灰绿曲霉(Aspergillus gloucus)、酵母属(Saccharomyces)、土生曲霉(Aspergillus terreus)、白曲霉(Aspergillus candidus)、细菌类(Bacterium)。其中黑曲霉最多,它能产生葡萄糖淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等;酵母次之,除它本身含有极丰富的对人体有益的营养物质、丰富的酶系统和生理活性物质外,酵母菌还能代谢产生维生素 B1、B2、、维生素 C[1]等物质。这些微生物对普洱茶品质形成都直接或间接地起作用。

云南普洱茶渥堆过程中生化成分的变化及其与品质形成的关系

研究了云南普洱茶渥堆过程中主要生化成分及水浸出物等含量的变化。结果表明，茶叶中的主要生化成分均随渥堆时间延长而剧烈变化。至渥难结束时，茶多酚、此茶素、TF、TR、氨基酸及组分、可溶性精含量均剧烈地下降；TB和水不溶性条多酚则明显增加；但水浸出物含量并未明显下降，说明茶叶内含物通过氧化、降解、缩会等反应已产生新的生成物，从而形成了新的色香味品质。这种品质成分的剧烈变化，除了在特殊条件下的湿热作用外，微生物的参与起到了重要的作用。文中还对普洱茶品质的形成进行了讨论。

云南普洱茶保健功效的研究

简单介绍了普洱茶的品质特征,对普洱茶的保健功效在国内外的历史记载进行综述,分析了对普洱茶保健功效的影响因素。

云南普洱茶感官品质与内含成份关系研究

在云南不同地区选择具有一定生产规模的5家云南普洱茶生产企业,到厂现场进行普洱饼茶随机取样,共取样6个;在云南省农业科学院茶叶研究所进行感官审评,在云南农业大学普洱茶学院进行内含成份分析,研究云南普洱茶感官品质与内含成份的关系,为云南普洱茶的规范生产和持续健康发展提供参考。结果表明:水浸出物含量的高低直接影响普洱茶的品质,并与普洱茶的汤色、浓度、滋味密切相关;茶多酚含量相对较高的茶样其感官品质均高于茶多酚含量相对较低的茶样;咖啡碱含量和糖类物质含量对云南普洱茶的感官品质的影响不是主要因子,但可以适度增进云南普洱茶的内质。

云南普洱茶水溶性碳水化合物的变化

以0.1%(按干物质计)接种量接种黑曲霉,相对湿度50%,40～45℃密封发酵,10 d翻堆1次,发酵40 d完毕,进行普洱茶“固态发酵”,研究了不同翻堆样中可溶性碳水化合物含量变化规律,以及新老工艺普洱茶中碳水化合物含量.结果表明,在翻堆样中茶总糖、多糖随发酵进程延长呈增长趋势,发酵40 d的4翻样中总糖含量最高达(9.49±0.23)%,多糖最高达(1.68±0.32)%,寡糖呈先上升后下降趋势,由(2.7±0.22)%增加到(4.03±0.51)%,最终降为(2.15±0.62)%.以老工艺(粗)为对照新工艺加工的普洱茶多糖含量差异不显著,寡糖含量差异显著,新工艺原料含量为(7.02±0.14)%,新工艺八级含量仅为(1.91±0.22)%.

云南普洱茶渥堆过程中的主要微生物初探

通过对云南普洱茶渥堆过程中微生物的种类、数量变化和形态特征的研究表明:主要微生物有黑曲霉属(Aspergilliusniger)、青霉属(Penicllium)、根霉属(Rhizopus)、灰绿曲霉属(Aspergilliusgloucus)、酵母属(Saccharomyces)、细菌类(Bacterium).黑曲霉数量始终处于优势地位,酵母菌的总数居次,细菌数目极少.

外宣翻译之特点在《云南普洱茶》英译中的体现与应用

外宣翻译作为非文学翻译的一种类型,有其自身的翻译特点与要求。如何在译文中体现和反映这些特点值得探讨。《云南普洱茶》一书的英译,以具体的翻译技巧和方法,佐以丰富的例句,从译文的篇章结构,避免错译,术语的一致性及文化因素的介入等方面,诠释了外宣翻译特点的体现与应用。

不同年代云南普洱茶DNA提取分离方法初探

以不同年代(贮藏时间)的云南普洱茶为原料,通过改进的CTAB方法来提取分离云南普洱茶总DNA,试验表明,所采用的经改进的CTAB DNA微量提取法,可以得到高质量的云南普洱茶DNA。建立了适合云南普洱茶DNA的提取方法,为进一步研究云南普洱茶贮藏年代的遗传图谱奠定了基础。

云南普洱茶的发展历史探讨

云南普洱茶是在一个特殊的历史条件下形成和发展的,具有独特的风味品质特征。本文就普洱茶名称的来源、历史背景及其发展阶段进行深入的探讨。

云南普洱茶菟丝子的危害及防治

云南普洱具有悠久的茶树栽培历史和丰富多彩的民族茶文化，是世界公认的茶树原产地。历史上的普洱府所在地为滇南地区茶叶交易中心，形成了具有独特品味和加工工艺的“普洱茶”。但人们为了从茶叶生产中获得较高的经济效益，一再扩大茶园面积，并且尽可能地进行密植，使得现在的茶园大多为大面积单一物种种植，导致茶园中茶树病虫害为害加重。

基于地域文化特色的云南普洱茶图案设计研究

云南地区是我国重要的茶叶产地,在这一地区有着丰富的普洱茶资源,而普洱地区与普洱茶的关联效应使得茶文化与地域文化之间的影响进一步突出。对于普洱茶包装设计来说,想要提升其市场竞争力,优化其产品效益,就必须丰富设计图案,创新设计思路入手,只有做好茶叶产品形象推广,才能从根本上实现云南普洱茶的推广,本文拟从云南普洱茶的发展历史分析入手,结合地域文化的具体含义,分析云南普洱茶的相关地域文化内涵,依据茶叶图案设计的要求和价值认知,从而全面探索基于地域文化特色的云南普洱茶图案设计的具体思路。

云南普洱茶出口贸易存在的问题及策略研究

云南普洱茶是中国名茶之一,也是云南省重要的经济支柱产业之一。普洱茶走出国门是云南开拓国外市场的优势所在。近些年来,云南省普洱茶的出口贸易发展较快,然而在茶叶出口流通过程中也现出了一些问题。本文通过对云南普洱茶在出口流通等环节中存在的问题进行分析研究,提出了安全有效的策略,以促进云南普洱茶出口贸易的可持续发展。

云南普洱茶发展简史及其特性

云南是茶树的原产地,也是普洱茶的故乡。长期以来,云南普洱茶以其历史悠久、品质风格独特、药效显著而蜚声中外。除畅销西藏、西北、内蒙、港澳等地外,新加坡、马来西亚、日本及欧美等国也有一定市场。在国际贸易中,云南普洱茶的销量一直很大,方兴未艾。然而,从历史发展的过程看。今天的普洱茶与过去相比,由于诸多因素的影响。

云南普洱茶加工过程碳水化合物的变化与品质的关系

对云南普洱茶加工过程总水溶性碳水化合物和茶叶中粗纤维、果胶物质的含量进行了分析，表明加工中粗纤维、全果胶含量降低，而总水溶性碳水化合物、水化果胶含量则上升。

从市场营销学的角度看云南普洱茶

本文从市场营销学的定义出发,分析了目前云南普洱茶的产销现状,进而又从产品层次理论的角度提出了如何利用产品层次促进普洱茶的销售。

普洱茶联盟成员齐聚一堂 创新发展普洱茶产业——云南普洱茶产业技术创新战略联盟小记

云南普洱茶产业技术创新战略联盟成立以来,加强了云南省普洱茶产业技术创新战略联盟成员单位间的交流与合作,加速推动了云茶产业创新成果的转化与推广,带动了云茶产业整体转型升级,促进了我省茶产业快速健康可持续发展。在科学研究、科技示范、成果转化等三位一体的产业技术创新体系,取得了一定的成绩,为云南普洱茶产业的健康发展起到了引领示范的作用。