响应面法优化云南榧子多糖提取工艺研究

目的:云南榧树是我国珍稀濒危物种,其种子具有重要的食用和药用意义,研究云南榧子多糖提取工艺和最佳提取条件,可为有效开发利用云南榧子奠定基础。方法:在单因素实验基础上,利用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法对多糖提取工艺进行优化。结果:优化出云南榧子多糖的最佳提取工艺条件:提取时间为34 min,提取温度为57℃,料液比为0.15 g/mL,浸提两次;云南榧子的实际多糖提取率为21.12%。结论:实验方法操作简单,可有效提高多糖提取效率,为云南榧子的大规模生产奠定基础。

云南榧子中多糖的含量测定及其高效毛细管电泳指纹图谱分析

目的:建立以苯酚-硫酸比色法测定云南榧子中多糖含量的方法。方法:检测波长为490nm,狭缝宽度为2nm,记录纸范围为20nm/cm;采用高效毛细管电泳法分析不同产地的云南榧子。结果:无水葡萄糖检测量在0·0114mg^0·1482mg范围内与吸收度线性关系良好(r=0·9994),平均加样回收率为98·3%(RSD=2·31%,n=5);不同产地云南榧子高效毛细管电泳指纹图谱基本一致,且主要含2种多糖。结论:不同产地云南榧子中多糖含量及组成无明显差异。

基于广泛代谢组学的云南榧子营养成分分析

为全面了解云南榧子的营养价值,利用广泛靶向代谢组学技术检测其代谢物。研究结果表明,云南榧子中共鉴定出441种代谢物,主要代谢物为有机酸类(33.75%)、氨基酸类(15.95%)、脂类(12.95%)、维生素类(4.36%)、糖类(2.87%)、核苷酸类(11.05%)、吲哚类(0.97%)、醇类(6.19%)和其他类(12.85%)。对云南榧子营养物质相对含量分析表明,基础氨基酸、脂肪酸和水溶性维生素等代表性营养物质的相对含量较高,分别占各类别的39.92%、19.27%和88.39%。同时,云南榧子中有机酸类与醇类物质可能是构成其独特风味的重要组成部分,其中香兰素与1-葵醇含量较高,分别占有机酸类与醇类的2.76%、30.24%。