微肥施用对云南烟叶化学成分和感官评吸的影响

在当地常规推荐施肥的基础上,增施硼砂、硫酸锌和钼酸铵3种微量元素肥料,通过微肥底施和叶面喷施,研究了微肥施用对云南4种主要栽培烤烟化学成分和感官评吸的影响。结果表明,施用微肥会明显提高烟叶化学成分的协调性,使烟气的香气质、香气量、余味、烟灰的灰色显著提升,但刺激性和劲头降低,杂气增加。在施用方式上,微肥叶面喷施效果总体要优于微肥底施。在烤烟栽培区,有针对性地增施微肥能有效提高烟叶化学成分的协调性和感官评吸质量。

云南烟叶生产服务乡村振兴战略的现状与思考

烟叶生产一直是云南农业农村经济发展的重要支柱产业,按照党中央关于乡村振兴战略的实施意见和“二十字”方针要求,云南烟草认真总结近年来烟叶生产在服务乡村振兴方面的实践经验,并就进一步把云南烟区打造成农业强、农民富、乡村美的典范提出了一些思考和建议。

云南烟叶与津巴布韦烟叶质量比较及其替代研究

为探讨基于云南烟叶替代津巴布韦烟叶配方模块,从外观质量、常规化学成分、中性香味成分和感官质量等方面,对云南烟叶和津巴布韦烟叶的质量进行比较研究。结果表明,外观质量方面,津巴布韦烟叶颜色深于云南烟叶,身份稍厚些、油润感更强些,而成熟度、叶片结构、色度等方面相当;化学成分方面,津巴布韦烟叶总糖含量、糖碱比、氮碱比明显低于云南烟叶,钾氯比明显高于云南烟叶,云南烟叶糖碱比较高,基本在12左右,其中云南昆明C2F等级烟叶糖碱比高达15.25,津巴布韦烟叶糖碱比在7左右;中性香味成分方面,津巴布韦烟叶有的香味成分比云南烟叶高,有的比云南烟叶低,但津巴布韦烟叶中性香味成分总量(239.48~266.29 μg/g)明显高于云南烟叶(207.43~222.77 μg/g);感官质量方面,津巴布韦烟叶香气主要表现为焦甜香韵,云南烟叶香气主要表现为清甜香韵,感官评吸总分差异不明显。总体来看,云南烟叶与津巴布韦烟叶质量水平较为接近,质量风格有一定的差异性。为了弥补津巴布韦烟叶数量的不足,进行了津巴布韦烟叶替代试验,发现单纯使用云南烟叶替代津巴布韦烟叶难以取得理想的效果,而以云南烟叶、贵州烟叶、湖南烟叶、赞比亚进口烟叶组成的配方模块替代津巴布韦烟叶效果较好。

如何推进云南烟叶采购精准调拔

云南烟叶是中烟工业不可或缺的核心原料,其加工专线的实施能够优化云南原料采购资源配置,为实现跨区域模块配打打下坚实的基础,进一步提高烟叶原料使用的稳定性.基于此,围绕云南烟叶的加工专线,详细分析如何推进云南烟叶采购精准调拔.

SH93蒸汽施加量对云南烟叶叶丝感官质量的影响

叶丝气流干燥技术在我国烟草加工行业已得到较为广泛的运用,在叶丝干燥过程中,介质的温湿度对干燥后叶丝的感官质量有着明显的影响。在SH93叶丝高速膨胀机对叶丝进行的干燥过程中,调整松散蒸汽施加量,可以对介质的温湿度进行调节。在物料含水率、温度不变的条件下,通过改变松散蒸汽施加量,对不同部位、不同配方档次的云南烟叶叶丝干燥后感官质量的变化规律进行分析研究。结果表明,松散蒸汽施加量对云南烟叶叶丝感官质量具有较大的影响,选择合适的松散蒸汽施加量,有利于改善卷烟产品的感官质量。

云南烟叶提取物的分子蒸馏分离及在卷烟中应用

为深入分析云南烟叶提取物性能,以乙酸乙酯为溶剂,通过提取玉溪、昆明和曲靖地区烟叶得到云南烟叶提取物(浸膏),并利用分子蒸馏方法将其分成4级轻组分和重组分共5个组分;采用GC-MS分析各组分的主要化学成分,并使用热失重方法分析比较各组分的热行为;通过感官质量评价比较各组分的卷烟加香效果。结果表明:从化学成分来看,一级和二级轻组分含有较多的挥发性香味成分,三级轻组分含有较多的半挥发性香味成分,而四级轻组分和重组分主要为非挥发性成分;从热学行为来看,4级轻组分的主要热失重温度分别为220、250、310和400℃,相互差异明显;从感官质量来看,一级和二级轻组分能改善卷烟香气质及香气量,而其他组分对口感和烟气指标有一定影响。

云南省烟叶田间生产环节机械装备的应用现状与发展对策

阐述了云南省烟叶田间生产环节机械装备的研发和应用现状,分析了其发展中存在的问题,提出了相应的对策与建议,旨在进一步明确云南省烟叶田间生产环节机械装备研发和应用的方向。

醇化过程中云南清香型烟叶的化学成分分析

【目的】探究云南清香型烟叶在自然醇化进程中的化学成分变化规律及其品种间差异。【方法】应用近红外光谱分析技术,分别检测K326和红花大金元品种的中部烟叶在打叶复烤后0、12、24、36个月的含氮类化合物、含糖类化合物、石油醚提取物等含量,分析化学成分在时间节点上的变化情况,并结合感官质量评吸和可用性评价的方法进行最佳醇化期判定。【结果】云南清香型烟叶在0、12、24、36个月的醇化时间节点上,K326和红花大金元品种的总氮、烟碱、总挥发碱、总糖、多酚总量及两糖差、糖碱比和pH均逐步降低,且不同品种间的以上指标数值在设定时间点上的降幅均不同。在醇化至36个月时(相对于醇化0个月时),K326品种总氮、烟碱、可挥发性碱含量降幅分别为20.26%、31.68%、30.00%,红花大金元品种分别为15.28%、23.08%、31.58%;K326品种总糖含量和pH降幅分别为3.57%、8.70%,红花大金元品种分别为7.01%、7.33%;石油醚提取物含量和还原糖含量2个品种均较醇化至12个月时提高;两糖差(总糖-还原糖)、糖碱比(总糖/烟碱)和多酚总量2个品种均较醇化至0个月时降低。【结论】云南清香型烟叶在云南醇化时,同一醇化时间点上的不同品种烟叶的化学成分变化规律总体一致,但各指标数值的变化幅度随品种的不同而表现出差异性,通过感官质量评吸和可用性评价验证,红花大金元品种醇化至12个月和24个月时的可用性均较好,K326品种在醇化至24个月时的可用性较好。

加拿大烟叶与云南KRK26烟叶香气成分差异分析

为了解加拿大烟叶与云南KRK26烟叶的品质区别,通过主成分分析、正交偏最小二乘判别分析等方法,对二者香气成分的差异进行比较分析。结果表明:两种烟叶中共检测出9类117种香气成分,加拿大烟叶有114种,云南KRK26烟叶有113种,其中110种为两者共有;筛选得到两种烟叶差异成分65种,占共有香气成分的50.6%,其中加拿大烟叶中22种成分含量较高,占比为33.8%,主要为半挥发性有机酸类和倍半萜类,43种成分含量较低,占比为66.2%,主要为类胡萝卜素降解产物;相较于云南KRK26烟叶,加拿大烟叶中长链脂肪酸和倍半萜类含量较高,而类胡萝卜素降解产物(如巨豆三烯酮、大马酮、二氢大马酮等)含量相对较低。类胡萝卜素降解产物和半挥发性有机酸的差别,可能是造成两种烟叶香气风格差异的主要因素之一。

用HPLC-模式识别技术表征云南烤烟烟叶的颜色相似性

Polyphenols in seventeen Yunnan flue-cured tobacco leaves were assayed by high performance liquid chromatography(HPLC).The major seven tobacco polyphenols were quantitatively determined.HPLC polyphenol profiles were processed by pattern recognition(PRM).The values of color similarity criterion TK among these tobacco leaves were calculated and compared with human organoleptic color assessment.It was shown that data from PRM based on HPLC profiles of polyphenols could be used to quantitatively characterize color similarity among Yunnan tobacco leaves of different grades.The results by PRM and by organoleptic assessment were compatible.The former was more objective.

云南烤烟和津巴布韦烤烟的质量差异分析

对云南保山、文山和津巴布韦片烟的内在质量进行差异性和相似性分析,为云南烟叶部分替代进口烤烟提供依据。结果表明:从外观质量上看,津巴布韦烟叶样品成熟度好,疏松感强。云南保山和文山烟叶整体感觉成熟度较好,组织结构疏松,但油润感、色度表现较差。从化学成分看,云南烟叶的淀粉、总糖、还原糖、总氮含量总体水平显著高于津巴布韦烟叶,而津巴布韦烟叶中的烟碱、钾、氯含量显著高于云南烟叶。云南烟叶的钾氯比、氮碱比、糖碱比都高于津巴布韦烟叶,且都在适宜范围内,协调性较好。从感官评吸质量看,津巴布韦烟叶烟香醇和、甜韵感强,劲头和浓度适中,透发较好,可用性较强;文山烟叶整体感觉较为平稳,烟气柔和,带有清甜,烟香较丰富,但烟香较为粗糙,杂气较显露,口腔残留较多;保山烟叶烟香感觉清雅,香气柔和细腻,醇甜感好,香气量较充足,整体协调,表现较好。云南烟叶虽然与津巴布韦烟叶质量水平有差距,但总体上已经接近先进产烟国的水平。

大力发展特色经作

云南素有"植物王国"、"药材宝库"、"天然花园"、"生物资源基因库"等美誉,具有发展特色经济作物的物种优势和产业基础。烟、糖、茶、胶是云南引以为荣的传统优势产业,菜、果、花、药是云南方兴未艾的新兴特色产业。目前,云南烟叶、咖啡、橡胶、鲜切花、核桃的面积和产量均居全国第一,茶叶、甘蔗和食糖产量居全国第二。

红花大金元：云烟原料的秘密

独特的原料,缔造了"云烟"的高贵品质独特的原料,缔造了"云烟"的高贵品质,世界上其他的烟叶品种与之相比总有那么一点瑕疵,今天的"印象"传奇仍然要依赖于这一款独一无二的烟叶。烟草是中国为数不多的高度现代化的行业,从种籽落地到香烟出厂。

烟香袅绕玉溪好风日

在中国,“烟以滇为天”人所共知,而滇之大,又属何地为冠?答曰:玉溪。因它享有“云烟之乡”美誉50年;因它拥有世界著名卷烟企业——红塔集团;因它盛产的烟草独具风骨,劲头适中……然而,玉溪缘何久负盛名,为何好烟非玉溪莫属?烟草经济对玉溪起着何种作用?带着这些问题,我们踏上了探寻玉溪之路。此番前去,定要将这些问题弄个清楚明白。

创建学习型企业的实践与思考

当前，云南烟草行业正处于一个十分关键的发展时期，既面临较好的历史机遇，又面临前所未有的挑战和市场竞争。在新的机遇和挑战面前，云南省烟草烟叶公司提出：以“五个一”工程（建好一个领导班子，培养好一支队伍，树立起一股正气，营造好一个环境，建设一个学习型、创新型，效益型企业）为主要内容，创建学习型企业。这是烟叶公司适应时代和市场要求，提升企业整体管理水平，强化职工综合素质，提高企业核心竞争力，加快公司改革发展步伐的战略决策。