云南盘鮈肌肉营养成分分析与营养评价

采用常规生化分析方法对云南盘鮈含肉率和肌肉营养成分进行测定分析。结果表明:云南盘鮈含肉率为(66.62±4.46)%,肌肉中水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分的含量分别为(76.10±0.91)%、(20.24±0.05)%、(1.32±0.17)%和(1.30±0.02)%(以鲜质量计)。肌肉中含18种氨基酸,总量为(79.78±4.22)%,8种人体必需氨基酸总量为(33.05±1.62)%(以干质量计),占氨基酸总量的41.43%,必需氨基酸的构成比例符合联合国粮农组织/世界卫生组织的标准;云南盘鮈的第一限制性氨基酸为色氨酸,必需氨基酸指数为68.09,4种鲜味氨基酸总量为30.47%(以干质量计),肌肉中单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸在总脂肪酸中含量分别为(27.93±2.67)%、(40.28±2.54)%和(29.23±2.77)%;肌肉矿物元素含量丰富,微量元素中锌含量较高。云南盘鮈营养价值较高、味道鲜美,具有较高的开发利用价值。

温度对云南盘鮈仔稚鱼生长及存活率的影响

为探究不同温度对云南盘鮈(Discogobio yunnanensis)仔稚鱼生长及存活率的影响,实验设置14、17、20、23和26℃五个温度梯度,以刚出膜且发育正常的云南盘仔鱼为实验对象,定期观察仔稚鱼的生长发育情况并统计死亡数量,测定全长、体长、体重等生长参数。结果显示:温度显著影响云南盘鮈仔稚鱼的生长发育及存活。随着温度的升高,发育进程加快;实验结束时,23℃组云南盘鮈口吸盘最早发育完整,20℃组云南盘鮈存活率最高。在整个实验过程中,20、23和26℃组间全长和体重无显著性差异,说明这几个温度对云南盘的全长、体重生长产生的效应大致相同。综合多种因素考虑,建议在实际生产中,以20~26℃作为云南盘的养殖温度。

人工养殖云南盘鮈成鱼性腺发育及周年变化

采用常规解剖学和组织学方法,研究人工养殖条件下云南盘鮈(Discogobio yunnanensis)成鱼性腺发育及周年变化情况,为其全人工化繁殖提供基础资料。实验时间为2016年6月至2017年6月,每月中旬解剖成鱼取性腺,雌雄各5～8尾,活体状态下测量常规生物学数据,解剖后肉眼观察性别及性腺发育情况,并记录色泽等其他外形特征。取性腺称重并测量其长度和宽度,计算其性腺成熟系数(GSI),观察其性腺发育状况。结果表明,云南盘鮈在人工养殖条件下可以性成熟,并能繁殖后代。卵巢发育可分为Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ期,Ⅱ期卵巢持续时间最长(6-11月),11月开始出现Ⅲ期卵巢,12月主要为Ⅱ、Ⅲ期卵巢,次年1-3月主要为Ⅲ期卵巢,4-5月主要为Ⅳ期卵巢,5月底达到Ⅴ期即成熟期,排卵后进入短暂的Ⅵ期,后迅速退化至Ⅱ期。本实验没有观察到Ⅰ期性腺。云南盘鮈精巢发育也可分为5期。6-12月主要为Ⅱ期精巢,12月开始出现Ⅲ期精巢,以Ⅱ、Ⅲ期精巢过冬;次年1-3月主要为Ⅲ期精巢,含少量Ⅱ、Ⅳ期精巢,4月主要为Ⅳ、Ⅴ期精巢,5月全为Ⅴ期精巢,6月则以Ⅱ期精巢为主,含少量Ⅴ、Ⅵ期精巢。云南盘鮈卵巢成熟系数为1%～18%,精巢成熟系数为0.2%～8.0%;性腺成熟系数在4-6月出现一次高峰,成熟系数变化趋势与周年变化一致,说明云南盘鮈为一次产卵类型鱼类,且繁殖期集中在5月底至6月初。

云南盘鮈人工驯养繁殖及仔稚鱼发育

【目的】开展云南盘鮈人工繁育技术研究,为有效保护和开发利用云南盘鮈资源提供依据。【方法】对野生云南盘鮈采用混养驯化和单养培育方法,对比筛选4种催产剂组合,统计分析批量繁殖效果,并观察产卵行为和仔稚鱼发育情况。【结果】云南盘鮈卵大、数量少、繁殖力低,绝对怀卵量(F)与体质量(W)呈线性关系,拟合关系式为F=15.336W+103.01(R^(2)=0.6267)。亲鱼培育的适宜温度为年水温7~25℃,注射催产剂(LHRH-A_(2)+HCG+DOM)可使亲鱼自然产卵受精,11批次催产云南盘鮈929组,产卵201866粒,孵化出鱼苗96049尾,人工繁殖的催产率、受精率和孵化率分别为68.47%、76.86%和53.1%;效应时间8~14 h;最适催产水温15~19℃。【结论】人工驯养条件下,云南盘鮈性腺可自然发育至成熟,人工繁殖增殖是云南盘鮈资源保护的重要措施。

大宁河云南盘鮈的胚胎发育初步研究

为了系统观察和详述云南盘鮈（Discogobio yunnanensis）胚胎发育过程和各时期特征，实验采用干法受精获得受精卵，然后用显微活体观察的方法。结果表明：云南盘鮈成熟卵为球形，成黄色，沉粘性，卵径为（2．76±0．16）mm，卵膜遇水膨胀后，卵膜径为（4．62±0．36）mm。在水温（18．2±0．5）℃条件下孵化，受精后2h30min，胚盘隆起，3h20min进入卵裂期，9h15min进入囊胚期，22h57min进入原肠期，40h07min进入神经胚期，45h42min进入器官形成期，受精后96h开始出膜，受精后131h30min，当积温达到2535．82℃·h时，50％仔鱼出膜，至受精后164h仔鱼全部出膜，初孵仔鱼全长为（10．06±0．26）mm。本研究旨在为云南盘鮈种质资源保护提供科学依据，并对其苗种生产提供参考依据。

云南盘鮈不同地理居群的形态变异及分化

将采自中国元江、南盘江和金沙江水系的233尾云南盘鮈和短鳔盘鮈鱼类标本,按采集点地理位置就近的原则归类分为11个组,共测量了21个框架结构性状和22个常规性状。应用多变量形态度量学方法比较云南盘鮈各地理居群间的形态差异;并期望补充云南盘鮈与短鳔盘鮈的形态学鉴别特征。主成分分析结果表明,全部标本聚集在一起没有分离。差异系数分析结果表明,金沙江组内、元江组内及短鳔盘鮈与各水系间标本的差异系数均达不到亚种水平。南盘江组内,仅组7(罗平八大河)和组8(广南大里塘)标本的"腹鳍起点-背鳍起点距/体长"的差异系数大于1.28,但仅凭一个性状不足以用来区分云南盘鮈的不同地理居群;组7(罗平八大河)和组6(罗平多依河)标本的"腹鳍起点-背鳍起点距/体长"这一比例性状的差异系数大于1.28,但这一比例性状亦没有与其他性状构成一定的性状组合,不足以用来从形态上区分云南盘鮈与短鳔盘鮈。这就说明并不是所有的类群,或在不同水系分布的同一物种均会发生分化;另外,利用形态度量学未能找到进一步区分云南盘鮈与短鳔盘鮈的形态学证据,今后需要从分子生物学等方面寻找二者间新的分类学证据。

大宁河云南盘鮈的胚胎发育初步研究

为了系统观察云南盘鮈（Discogobio yunnanensis）胚胎发育过程和各时期特征,试验采用干法人工授精获得受精卵,然后用显微镜进行观察。结果表明：云南盘鮈成熟卵为球形,黄色,沉黏性,卵径为（2.76±0.16）mm,卵膜遇水膨胀后卵膜径为（4.62±0.36）mm。在水温（18.2±0.5）℃条件下孵化,受精后2小时30分钟胚盘鮈隆起,3小时20分钟进入卵裂期,9小时15分钟进入囊胚期,22小时57分钟进入原肠胚期,40小时7分钟进入神经胚期,45小时42分钟进入器官形成期。受精后96小时开始出膜;受精后131小时30分钟,当积温达到2 535.82℃·h时,50%仔鱼出膜;受精后164小时仔鱼全部出膜。初孵仔鱼平均全长为（10.06±0.26）mm。

大宁河云南盘鮈性腺发育的周年变化

为了观察大宁河流域云南盘鮈(Discogobio yunnanensis)性腺周年变化情况,试验测量了960尾云南盘鮈体长、体重、性腺重,计算了成熟系数(GSI),并取性腺制成石蜡切片,观察组织学特征。结果表明:云南盘鮈卵巢和精巢均可分为6个时期,1—2月份以Ⅲ期为主,3—5月份以Ⅳ期为主,5月份以Ⅴ期为主,6月下旬—7月份以Ⅵ期为主,8—10月份以Ⅱ期为主,11—12月份以Ⅲ期为主;雌鱼全年GSI为0.75%~19.50%,雄鱼全年GSI为5.70%~10.88%,雌鱼和雄鱼全年GSI都只有一个高峰;卵巢生殖细胞发育过程经历卵原细胞、初级卵母细胞、次级卵母细胞三个阶段,精巢生殖细胞发育过程经历精原细胞、初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞、精子五个阶段;云南盘鮈生殖细胞发育不同步,产卵类型为分批同步型,一年产卵一次,繁殖时间为3月下旬—5月下旬。

滇池流域滇池金线鲃及部分土著鱼种的残存分布

报道了自 80年代以来 ,对滇池流域国家二级保护动物滇池金线及部分土著鱼种残存分布的调查结果 .结果表明 ,共有 10种土著鱼种 ,滇池金线的分布最广 ,虎纹云南鳅的数量最多 ,嵩明县白邑乡黑龙潭和青龙潭对土著鱼种的保护最好 .

2种大宁河土著鱼肌肉常规营养成分的比较分析

[目的]比较大宁河野生齐口裂腹鱼和云南盘鮈的肌肉常规营养成分。[方法]对齐口裂腹鱼和云南盘鮈的肌肉常规营养成分进行了测定,并初步探讨了2种鱼的肌肉品质。[结果]齐口裂腹鱼肌肉中粗蛋白、粗脂肪、水分和粗灰分含量分别为18.40%、0.60%、78.76%和1.24%,云南盘鮈肌肉中粗蛋白、粗脂肪、水分和粗灰分含量分别为20.23%、1.32%、76.49%和1.29%;2种土著鱼肌肉粗蛋白含量均高于部分常规鱼类,在所属同亚科鱼类中也处于较高水平。[结论]2种土著鱼均为高蛋白、低脂肪的优质鱼类,但云南盘鮈的营养价值稍优于齐口裂腹鱼。