五味子叶多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

目的:以五味子叶为原料,采用响应面法优化五味子叶多糖(Schisandra chinensis leaves Polysaccharides,SCLP)提取工艺,并研究SCLP抗氧化活性。方法:采用紫外分光光度计法测定SCLP总糖、蛋白质和糖醛酸的含量。在单因素试验基础上,以多糖得率为指标,运用Box-Behnken设计响应面实验优化SCLP的提取工艺。通过测定SCLP对DPPH·、OH·、ABTS^(+)·、和·O_(2)^(-)清除作用考察SCLP的抗氧化活性。结果:五味子叶多糖含总糖(65.21%±2.15%)、蛋白质(5.61%±0.51%)和糖醛酸(16.42%±1.65%)。SCLP最佳提取工艺条件为:液料比为31∶1(mL/g),提取时间为245min,提取温度为81℃,在此条件下多糖得率为7.08%。SCLP具有较强的清除自由基的能力,而且SCLP浓度越高,抗氧化活性越强。结论:本试验得到的工艺条件参数具有可行性,可用于SCLP的提取。SCLP具有良好的抗氧化活性。该研究可为进一步开发利用五味子叶提供科学依据。

响应面法优化五味子叶多糖的硫酸化工艺研究

用浓硫酸法对五味子叶多糖进行硫酸化修饰,以反应试剂配比(浓硫酸∶正丁醇)、反应温度和反应时间为影响因素,通过单因素试验选取因素水平,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计采用3因素3水平响应面分析法,以多糖硫酸根取代度为响应值作响应曲线面,分析各因素的交互作用。得出硫酸化修饰较佳工艺为反应试剂配比3∶1、反应温度0℃和反应时间1.4 h,多糖硫酸根取代度达0.459 7。