五味子藤总木脂素抗氧化活性研究

目的:通过体外抗氧化测试,评价五味子藤总木脂素固形物的抗氧化活性。方法:采用分光光度法检测五味子藤总木脂素固形物的总抗氧化能力(T-AOC)及对超氧阴离子自由基的清除能力。结果:五味子藤总木脂素固形物的总抗氧化值及对超氧阴离子自由基的抑制率均呈现浓度依赖性;当浓度为0.2 mg/mL时,总抗氧化值为(8.89±0.34)U/mg,约为同浓度VC的1/5,对超氧阴离子自由基的抑制率为(26.932±1.031)%,约为同浓度V_(C)的1/4。结论:五味子藤总木脂素固形物具有一定的抗氧化活性。

五味子藤制造保健调味品生产技术

五味子藤制造保健调味品生产技术曲泽江（黑龙江省八五三农场工业总公司）五味子分为北五味子和南五味子两种，我们这里指的是北五味子，它是多年生藤本植物，茎上皮孔明显，叶卯形或宽卯形，果实暗红色，生于山坡灌木丛中。分布于东北、西北、河北、山西等地，其果实称五...

云南五味子藤生药学研究

目的：对傣药云南五味子藤进行生药研究。方法：采用植物特征、药材性状、显微特征、理化鉴别的方法。结果：云南五味子藤为五味子科植物云南五味子Schisandra henryi C．B．Clarke var．yunnanensisA．C．Sm，的干燥藤茎，其藤的显微特征木栓层由2．5列细胞组成。皮层薄壁细胞含有大量的淀粉粒及草酸钙方晶。中柱鞘纤维环列。韧皮部散有大量嵌晶石细胞、具缘纹孔导管和网纹导管多破碎。系统预试验结果表明，谊物质含有挥发油、黄酮、糖类、内酯、香豆精。结论：所得结果可以为该药材的进一步开发利用提供参考依据。

酱鹅系列方便食品的研制

酱鹅系列方便食品是以鹅腿、鹅翅、鹅胸、鹅脖、鹅头、鹅心、鹅胗等为原料,配以北五味子藤、藿香等辅料,采用先进的加工工艺,制成了风味独特的酱鹅系列方便食品.鹅肉是一种公认的绿色食品,具有很高的营养价值,其中含蛋白质22.3%,脂肪11.2%[1],极易被人体消化吸收.鹅肉还具有特殊的风味,深受人们喜爱.吉林省的养鹅业十分发达.现在已成为很多农民脱贫致富、增加收入的一个主要途径.但是在养鹅业飞速发展的同时,加工技术并没有同步发展,对鹅的加工仍然采用传统的加工方法,工艺落后,规模小,品种少.作者根据鹅肉的特点,把它加工成具有独特风味的酱鹅系列方便食品.