五指山绿茶中茶多糖的提取工艺研究

目的:研究五指山绿茶中茶多糖的最佳提取工艺。方法:采用热水浸提法提取五指山绿茶中茶多糖,通过单因素试验考察了料液质量比、浸提时间、浸提温度与浸提次数因素对茶多糖得率的影响,以L9(34)正交试验确定其最佳提取工艺。结果:影响茶多糖得率的因素主次顺序为浸提次数、浸提时间、浸提温度、料水质量比;最佳提取工艺为料液质量比1 g:15 m L、浸提时间:180 min、浸提温度:90℃、浸提次数:3次,该工艺条件下茶多糖的得率为45.10%。结论:为五指山绿茶中茶多糖的提取提供了依据。

五指山绿茶茶多糖的提取与含量测定

目的研究五指山绿茶茶多糖的提取工艺与含量测定方法。方法茶多糖含量测定采用蒽酮-硫酸法;采用水浸提法,以茶多糖提取得率为指标进行正交试验设计,考察对茶多糖提取得率的影响因素。结果多糖含量测定的线性回归方程为C=6.637 6A-7.249 89,r=0.999 1,线性范围为10.040~100.40μg/m L。最佳提取工艺为加入15倍量的水,90℃提取3次,每次180 min。结论为五指山绿茶提供了稳定可行的茶多糖提取工艺,准确可靠的茶多糖含量测定方法。