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五香熏蛋的开发改进 被引量：5
1
作者 吴红梅 吴春粉 闫运红 《肉类工业》 2001年第8期21-22,共2页
文章对国内外烟熏方法作了详细的介绍 ,并在此基础上针对新产品五香熏蛋的配方、工艺流程进行了多次试验 。
关键词 五香熏蛋 开发 改进 烟熏 配方 禽蛋
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五香熏蛋的加工技术
2
《农家致富顾问》 2009年第4期43-43,共1页
五香熏蛋外表干燥，光滑完整，富有弹性，产品呈黄红色。切开熏蛋断面，切面坚实而有韧性，色泽均一，口味鲜美，具有轻微的烟熏香味，是深受消费者青睐的速食产品。其加工技术如下：
关键词 五香熏蛋 加工技术 消费者 产品 外表 色泽 口味 香味
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几种蛋制品的加工方法
3
作者 司萍 《科技园地》 2000年第3期33-33,共1页
关键词 蛋制品 加工工艺 五香茶蛋 五香卤腌蛋 五香熏蛋
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