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题名五香鹌鹑的加工
- 1
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作者
黄万国
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机构
江苏阜宁肉联厂
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出处
《肉类工业》
2000年第7期14-14,共1页
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关键词
五香鹌鹑
肉制品
加工技术
质量要求
腌制
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑加工工艺
被引量:1
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作者
全珩
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出处
《农家之友》
2012年第2期55-55,共1页
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文摘
五香鹌鹑呈酱红色,营养丰富,风味独特,方便卫生,很受消费者欢迎。
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关键词
五香鹌鹑
加工工艺
营养丰富
消费者
风味
卫生
酱
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑的加工
- 3
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作者
华林
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机构
四川省内江市中区伏龙乡农技推广室
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出处
《农技服务》
2003年第9期41-41,共1页
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文摘
五香鹌鹑呈酱红色,肉质松软,特别适合老年人和儿童,也可作筵席上的冷盘。 (一)原料配方 鹌鹑50公斤,酱油5公斤,盐13.5公斤(12.5公斤用于腌制,1公斤用于卤煮),糖1公斤,黄酒500克,
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关键词
五香鹌鹑
加工方法
原料配方
包装
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑加工技术要点
- 4
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作者
李庆波
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机构
山东省临朐县党员干部现代远程教育中心
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出处
《致富天地》
2010年第11期45-45,共1页
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文摘
一、主料及辅料配比
每50千克鹌鹑,用酱油5千克、盐13.5千克,其中12.5千克用于腌制,1千克用于卤煮。糖1千克、黄酒500克、味精200克、葱100克、生姜60克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、
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关键词
五香鹌鹑
加工技术
辅料配比
主料
酱油
腌制
卤煮
黄酒
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑的加工
- 5
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作者
陈良文
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出处
《农家科技》
2012年第5期46-46,共1页
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文摘
五香鹌鹑颜色酱红,营养丰富。风味独特.方便卫生,很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是:每50千克鹌鹑,用酱油5千克、盐13.5千克(12.5千克用于腌制,1千克用于卤煮)、糖1千克、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。加工的工艺是:
1..宰杀。选用健康的活鹌鹑,宰杀后去毛.剪去嘴尖、趾脚、翅尖和肛门,去除内脏,用流水反复冲洗干净。
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关键词
五香鹌鹑
加工
营养丰富
亚硝酸钠
消费者
酱油
宰杀
颜色
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑加工工艺
- 6
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作者
陈潭
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机构
江苏盐城市公园新村
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出处
《农村新技术》
2008年第11期39-39,共1页
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文摘
一、原料配比:每50千克鹌鹑用酱油5千克、盐13.5千克(12.5千克用于腌制,1千克用于卤煮)、糖1千克、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。
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关键词
五香鹌鹑
加工工艺
原料配比
亚硝酸钠
酱油
腌制
卤煮
黄酒
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名五香鹌鹑加工技术
- 7
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作者
陈潭
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机构
江西
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出处
《农村百事通》
2011年第22期26-26,共1页
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文摘
五香鹌鹑颜色酱红,营养丰富,风味独特,食用方便卫生,很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是:每50公斤鹌鹑,用酱油5公斤、盐13.5公斤(12.5公斤用于腌制,1公斤用于卤煮)、糖1公斤、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。
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关键词
五香鹌鹑
加工技术
营养丰富
亚硝酸钠
消费者
酱油
颜色
风味
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑的加工技术要点
- 8
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作者
李继
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出处
《农村实用技术》
2011年第1期52-52,共1页
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文摘
五香鹌鹑颜色酱红,营养丰富,风味独特,方便卫生,很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是:每50kg鹌鹑,用酱油5奴、盐13.5k(12.5kg用于腌制,1kg用于卤煮)、糖1kg、黄酒500g、味精200g、亚硝酸钠5卧八角30g、花椒25鼬茴香16g、桂皮15卧丁香10g、葱100g、生姜60g。其中香料用纱布包扎在一起。工艺步骤如下:
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关键词
五香鹌鹑
加工技术
营养丰富
亚硝酸钠
工艺步骤
消费者
酱油
颜色
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑真爽口
- 9
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作者
成训妍
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机构
江苏省盐都县人大
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出处
《农家女》
2007年第2期59-59,共1页
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文摘
五香鹌鹑营养丰富,风味独特,方便卫生。很受消费者欢迎。
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关键词
五香鹌鹑
营养丰富
消费者
风味
卫生
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑的加工工艺
被引量:1
- 10
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作者
陈潭
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机构
江苏盐城市公园新村
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出处
《农村实用科技》
2002年第8期31-31,共1页
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关键词
配方
五香鹌鹑
加工工艺
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名五香鹌鹑的加工技术要点
- 11
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作者
李向
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出处
《科技创业月刊(创富指南)》
2012年第8期66-66,共1页
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文摘
鹑颜色酱红,营养丰富,风味独特,方便卫生,很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是:每50千克鹌鹑,用酱油5千克、盐13.5千克(12.5千克用于腌制,1千克用于卤煮)、糖1千克、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。
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关键词
五香鹌鹑
加工技术
营养丰富
亚硝酸钠
消费者
酱油
颜色
风味
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名植入科技创新引擎助推农业裂变发展
- 12
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机构
靖江市科技局
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出处
《泰州科技》
2011年第9期14-14,共1页
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文摘
鹌鹑产业是靖江市农业重点产业。位于生祠镇的金菊食品厂在科技部门的指导下,嫁接农业科技成果,成功开发出了五种不同类型的五香鹌鹑口味,并对肉质嫩化和保鲜处理进行研究,近日这一产品一举成为东方航空公司指定食品。
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关键词
农业科技成果
科技创新
裂变
助推
引擎
植入
东方航空公司
五香鹌鹑
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分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名畜禽肉蛋
- 13
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出处
《食品文摘》
1994年第5期17-19,共3页
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关键词
鹌鹑皮蛋
无铅皮蛋
褐壳蛋
益生素
五香鹌鹑蛋
纯碱
畜禽
生石灰
食品工业
理化特性
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分类号
TS
[轻工技术与工程]
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题名航天员的太空饮食日记
- 14
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出处
《军事文摘》
2017年第6期10-11,共2页
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文摘
很多人都关心航天员在太空的伙食怎么样,今天我们就来听听景海鹏叔叔曾在'天宫二号'空间实验室上做出的详细讲解吧.太空食谱惹人馋说到航天食品,大家可能会觉得特别单调,口感也不好,其实并不是这样。先说说我们吃的东西:早餐有粳米粥、椰蓉面包、五香鹌鹑蛋、酱香芥菜等,总共7种食品;午饭有8种食品,包括什锦炒饭、肉丝炒面、土豆牛肉、紫菜蛋花汤等;晚饭也有8种,有绿豆炒面、牛肉米粉、虾仁鸡蛋、什锦罐头等;加餐有5种,包括麻辣猪肉、蟹黄蚕豆、香辣豆干等。怎么样,够丰富吧?
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关键词
航天员
宇航员
飞行人员
什锦炒饭
航天食品
航天口粮
牛肉米粉
粳米粥
五香鹌鹑
什锦罐头
食谱
空间实验室
轨道空间站
饮食
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分类号
V527
[航空宇航科学与技术—人机与环境工程]
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