海黍子多酚对亚油酸甲酯氧化的抑制作用

本文采用萃取硅胶柱层析分离技术 ,从海黍子 (Sargassum kjllmanianum)中分离获得 4种海藻多酚类物质 ,用油溶性自由基引发剂 (AMVN)引发氧化亚油酸甲酯 (Methyl linolenate,ML) ,用 HPL C测定亚油酸甲酯氢过氧化物 (ML- OOH)含量 ,以 BHT和 VE为对照 ,评价了海黍子多酚类物质的抗氧化能力。结果表明 :在自由基引发剂 (AMVN)作用下 ,获得的海藻多酚 (butylated hyohoxytoluene) (0 .2 % )对 ML氧化的抑制作用均比 BHT(0 .0 2 % )好 ,但不如 VE(0 .2 % )的效果好。