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猪苍白肌中非蛋白氮含量的探讨
1
作者 姜开连 《肉类研究》 1995年第1期46-48,共3页
猪苍白肌中非蛋白氮含量的探讨姜开连（上海市食品公司职工学校，上海２００３３５）猪ＰＳＥ肉，为色泽苍白（Ｐａｌｅ），质地柔软（Ｓｏｆｔ），汁液渗湿（Ｅｘｕｄａｔｌｖｅ）的肉质综称，具有较低的ｐＨ值。国际学术界对此种异常... 猪苍白肌中非蛋白氮含量的探讨姜开连（上海市食品公司职工学校，上海２００３３５）猪ＰＳＥ肉，为色泽苍白（Ｐａｌｅ），质地柔软（Ｓｏｆｔ），汁液渗湿（Ｅｘｕｄａｔｌｖｅ）的肉质综称，具有较低的ｐＨ值。国际学术界对此种异常猪肉给予关注，主要集中于揭示ＰＳＥ... 展开更多
关键词 苍白肌 蛋白氮含量 蛋白质含量 肌肉蛋白 尿素氮 非蛋白氮 凯氏定氮法 营养价值 无蛋白滤液 亚硝基铁氰化钠法
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小尾寒羊酮尿病的诊疗报告
2
作者 李金永 卢利 张海美 《当代畜牧》 1999年第6期29-29,共1页
关键词 小尾寒羊 肝脂肪变性 淄川区 亚硝基铁氰化钠法 酮尿 淄博市 氧化还原反应 肌肉痉挛 妊娠后期 营养不足
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