“泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定”实验的优化设计

通过师生课前讨论和实验小组准备,实现优化实验设计和操作,推动实验的顺利完成;通过增加实验材料,使得本实验联系生活实例,增强实验探究性质;通过改变亚硝酸盐测定方法,培养学生创新能力;通过加强实验数据分析,养成实事求是理念和求真求实的科学态度。

分光光度法测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐

将系数补偿双波长分光光度法运用于菠菜、生菜、芹菜中硝酸盐和亚硝酸盐的同时测定,在浓硫酸介质中,以1.0 mol/L间苯二酚为显色剂,测得NaNO3在0~30μg/25 mL、NaNO2在0~25μg/25 mL范围内符合比耳定律,摩尔吸收系数分别为0.8×103 L/(mol.cm)、4.0×103 L/(mol.cm),回归方程分别为Y=0.0213+0.498X、Y=0.0036+0.721X。对上述试样分别进行7次测定,得到RSD分别为3.25%、4.38%、3.11%;其回收率分别为95.2%、98.5%、93.7%,取得了较为满意的结果。

乳制品中亚硝酸盐测定的实验室质量控制

亚硝酸盐（No2-）是强致癌物质亚硝胺的前身物质,食品中亚硝酸盐（No2-）的含量问题在国内外医学界引起了专家学者的高度重视,特别是乳制品多为婴幼儿和老人食用。

碘量法测亚硝酸盐的方法研究

本文主要是对碘量法测亚硝酸盐的方法进行了研究,分析了碘量法测亚硝酸盐在不同条件下对回收率的影响,一般来说,影响碘量法测亚硝酸盐的因素主要有:Ph值、淀粉的用量、温度、时间等。通过实验对各个因素进行研究,得出了最佳实验条件为:调节亚硝酸盐溶液的Ph为4,加入过量的0.01 mg/ml碘化钾,反应4分钟,滴加硫代硫酸钠至黄色变为浅色,再加入4 ml 0.5%的淀粉,继续滴加硫代硫酸钠至蓝色变为无色。本文进一步研究了在最佳条件下亚硝酸盐的适用范围为0.01~0.2 g/l。

谈谈婴幼儿配方米粉中亚硝酸盐的检测

本文通过用分光光度法和乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定法来测定婴幼儿配方米粉中亚硝酸盐(以NaNO2计)含量,并对检测结果进行分析,确定了婴幼儿配方米粉中亚硝酸盐的检测不能采用GB 5009.33—2010中第二法分光光度法。

饲料产品卫生指标检测方法注解

饲料产品卫生指标检测方法注解（３）胡冬生５．氟的测定氟对牙齿和骨骼的形成和结构，以及钙、磷的代谢均有重要作用。氟含量过多会抑制很多酶的活性。氟在自然界分布较广，饲料中氟来源广泛。５．１氟离子选择电极法（ＧＢ１３０８３－９１）５．１．１氟离子选择性电极...