亚硝酸二环己胺与海泡石压片的力学及缓蚀性能

测量了亚硝酸二环己胺与海泡石混合压片后的力学性能,分析了亚硝酸二环己胺与海泡石压片对金属的缓蚀性能。研究结果表明,当加入一定量的海泡石时,有利于缓蚀剂的挥发,当压片中含有20％(质量百分数)海泡石时,亚硝酸二环己胺的挥发速度最快。金属只有处于缓蚀剂的饱和蒸气中才能达到最大的缓性效果,金属一旦离开缓蚀剂所处的环境,其表面缓蚀剂吸附层迅速被破坏,不能达到预期的效果。

植酸与亚硝酸二环己胺气相缓蚀性能的比较

通过在植酸中加入氨水后不同pH值的气相缓蚀试验和在不同涂布量时的腐蚀失重试验 ,确定植酸作为气相防锈纸缓蚀剂使用时的最佳pH值为 9左右 ,涂布量为 2 0～ 3 0g/m2 。以亚硝酸二环己胺为参照 ,通过密闭空间挥发减量试验、气相快速甄别试验和湿热试验对其缓蚀性能进行了研究。结果表明植酸对黑色金属、镀锡钢板、镀锌钢板等缓蚀性能良好 ,优于亚硝酸二环己胺 ,但涂布量过高或过低时 ,容易引起过腐蚀 。

肉制品中使用亚硝酸盐的现状与发展

本文回顾了利用亚硝酸盐腌肉制品的各方进展,评价了腌制生产的现状,预测了未来的发展趋势.观点中有些是一般性的概念,也有一些是很具体明确的研究结论.本文目的是做一个总的客观的报告,同时对结论给出技术性解释.最近。

水和食物中硝酸盐、亚硝酸盐浅谈

水和食物是维持生命不可缺少的物质，是人类生存的最基本需求，但同时也是传播疾病的重要媒介。硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然环境中，其中亚硝酸胺是公认的致癌物质，过量食用会引起亚硝酸盐中毒。不卫生的水和不安全的食物也是引发亚硝酸盐中毒和亚硝酸胺致癌的因素之一。因此，应减少亚硝酸盐的摄入以防止体内转化亚硝酸胺。

大蒜对N-亚硝酰胺致突变作用的影响

大蒜摄入量与患胃癌的风险呈负相关,可能具有防胃癌作用。我们使用Ames试验探讨了大蒜对人胃癌可疑病因N-亚硝酰胺致突变性的影响。结果表明大蒜球茎匀浆在无毒性的剂量(5-15mg/皿)范围内有阻断100nmol/皿ENNG (N-ethyl-N′-nitro-N-nitrosoguanidine)、150nmol/皿的MNU(N-methyl-N-nitrosourea)和200μl/皿亚硝化鱼露直接致TA100回复突变作用,但在平板掺入试验中增强5nmol/皿MNNG(N-methyl-N′-nitro-N-nitrosoguanidine)致突变强度,在预培养试验中则抑制它的致突变作用。大蒜的有效成分大蒜素(0.1-0.3μmol/皿)能明显地阻断TA100的致突变性。以上结果证明大蒜及其有效成分有抗N-亚硝酰胺致突变的作用。文中对大蒜在特殊条件下促进MNNG致突变的机理进行了讨论。

玉米不同部位提取物对亚硝化反应抑制作用的研究

研究玉米各部位提取物对亚硝酸胺合成的阻断作用和对亚硝酸盐的清除作用.在体外模拟胃液条件下,玉米各部位提取物均显示了较好的抑制亚硝化反应及阻断亚硝胺合成的作用,其阻断和清除率随提取物浓度的增加而增加.其中,玉米须对N＿亚硝胺合成的阻断及亚硝酸的清除最佳,依次为玉米叶、玉米芯,玉米粒最次.

关于“菜中之王”

白菜是很多糖友都很喜爱的蔬菜，因为它营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍：微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。

气相缓蚀剂用于钢制设备保护的研究

通过模拟试验 ,研究了气相缓蚀剂 (VPI)亚硝酸二环己胺 (DICHAN)对 2 0 #钢的保护作用规律 .结果发现 ,DICHAN是化学吸附型缓蚀剂 ,既可用于密闭体系 ,也可用于敞开体系 .

BOP诱导叙利亚仓鼠胰腺癌动物模型建立和相关生物学特性的研究

目的:探讨N-亚硝酸2-双丙基胺[bis-(2-oxopropyl)-N-nitro samine,BOP]诱导建立叙利亚仓鼠胰腺癌动物模型的可行性和建模过程特点,初步分析模型胰腺癌的相关生物学特点,为胰腺癌动物模型研究提供一个可控性强、动态、全面的基础。方法:73只叙利亚仓鼠随机分为实验组和对照组,实验组予以生理盐水稀释成20 mg/ml的BOP按照20 mg/kg体重腹壁皮下注射每周1次,连续4周;相同条件注射生理盐水为对照组。连续监测各组仓鼠体重,注射结束后4周开始每2周依次收集两组叙利亚仓鼠组织标本,观测其形态特点。结果:注射后20周实验组开始出现胰腺肿瘤,注射后28周开始成瘤明显增加,病理观测为低分化腺癌,复种实验成功,部分实验结果与既往报道不一致。结论:BOP可以成功构建叙利亚仓鼠胰腺低分化腺癌动物模型,在注射后第28周后收集标本时间最佳,部分实验结果值得进一步深入研究。

一例气相缓蚀剂在防锈包装上的应用研究

介绍了亚硝酸二环己胺与海泡石压片的制备工艺,并以该压片为例对气相缓蚀剂在铁制品包装中的缓蚀性能进行了研究。结果表明:当压片中亚硝酸二环己胺质量分数为80%时,缓蚀效果最好,且压片只有在充分预挥发条件下,才能对金属制品达到最大的缓蚀效果。

基因的自身修复

亚硝酸胺在人体内会致癌几乎已众所周知。当我们摄入含有硝基及亚硝基的物质后,口腔内的细菌将硝酸盐还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入胃后,与那里的胺类反应生成亚硝酸胺。然后,这些亚硝酸胺便离开肠胃道直接进入肝脏。在肝脏,它们又经过化学结构的变化成为一种能修正DNA分子的化合物。经修改了的DNA在转录时便发生了误录,从而导制了异常细胞——癌细胞的产生。然而,人体内还存在着逆转上述谬误的生理生化过程。

绿茶有助于防病制癌

绿茶是我国传统饮料，已有悠久历史。喝绿茶不仅有益于健康，而且有防病防癌之功效，它的防病制癌作用已引起国际科研工作者的重视。美国匹茨堡大学医学院研究人员发现喝绿茶有助于防癌，如膀胱癌等，其原因在于绿茶中含有儿茶酚，它的含量非常高，能起抗氧化剂作用，抑制人体内氧自由基的活动，此其一；其次，它能抑制高致癌物即亚硝基混化合物（如亚硝酸胺）的形成；第三，茶多酚抑制肿瘤生长明显，能破坏或杀死膀胱癌细胞；第四，茶多酚能对许多疾病有辅助治疗作用。

吸烟对唾液蛋白水解酶和酶抑制物活性的影响

吸烟者唾液的化学成分发生变化,有致癌作用的物质增多;由于硫代氰酸盐阴离子浓度增高,成为促进亚硝酸胺形成的强大催化剂;唾液亚硝酸盐含量升高。唾液的蛋白水解酶对于机体的生理和病理过程都起着重大的作用,同时唾液中有蛋白水解酶抑制物,在正常时两者之间保持着动态平衡。

五种食物可防胃病癌变

大蒜流行病学调查显示,常食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜中的大蒜素可抑制胃中的硝酸盐还原菌,使胃内的亚硝酸盐明显降低,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起到防癌效果。洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。

萝卜的吃法及功效

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。另外，萝卜是人体补充钙的最佳来源之一。萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲汤、炒菜，萝卜还有很多新吃法和对症治疗的效用。

可致癌的食物

咸鱼咸鱼 含有二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30—40倍。

上海福斯油品有限公司 ECOCOOL 2030 MB

ECOCOOL 2030 MB水溶性切削液是用于碳钢、铸铁、铝合金等材质机加工的高档产品。它不含氯、硫和磷，亦不含易形成亚硝酸胺的胺类物质。该产品能与不同硬度的水配制成分散均匀、稳定性高的微乳化溶液，具有出色的润湿、冷却、润滑和防锈性能。产品独特的配方使得工作液的pH值很稳定，有效地抑止各类菌种的繁衍生长，保证工作液较长的使用周期。该产品适用于单机和集中供液系统，且有低泡沫性，对加工刀具，尤其是MAPAL刀具的使用寿命起到积极的保护作用。

怎样烹调有利于防癌

科学已经证明,像亚硝酸胺一类物质进入人体后能引起细胞突变,具有强致癌力。因此,在烹调中,不让蔬菜和食品中的营养成分损失掉。