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氨基酸碘盐中碘含量测定方法的研究
被引量:
2
1
作者
程月红
任雪梅
+4 位作者
于艳艳
王健
吴珍珍
鲍连艳
高牡丹
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第14期202-205,224,共5页
氨基酸碘盐是一种新型的营养型食盐,且其减量不减咸的优点满足了当下减盐保健康的大趋势。利用亚铁氰化钾和乙酸锌为沉淀剂,除去氨基酸碘盐中氨基酸,利用氧化还原滴定法,实现对碘准确检测,解决氨基酸碘盐中碘检测值严重偏低的难题,结果...
氨基酸碘盐是一种新型的营养型食盐,且其减量不减咸的优点满足了当下减盐保健康的大趋势。利用亚铁氰化钾和乙酸锌为沉淀剂,除去氨基酸碘盐中氨基酸,利用氧化还原滴定法,实现对碘准确检测,解决氨基酸碘盐中碘检测值严重偏低的难题,结果显示该方法准确度较高,精密度和重复性良好,且仪器设备要求简单、操作简便易行,适合在企业和绝大多数检测机构推广应用。
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关键词
氨基酸碘盐
氨基酸
亚铁氰化钾和乙酸锌
检测
碘含量
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职称材料
题名
氨基酸碘盐中碘含量测定方法的研究
被引量:
2
1
作者
程月红
任雪梅
于艳艳
王健
吴珍珍
鲍连艳
高牡丹
机构
山东省食品药品检验研究院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第14期202-205,224,共5页
文摘
氨基酸碘盐是一种新型的营养型食盐,且其减量不减咸的优点满足了当下减盐保健康的大趋势。利用亚铁氰化钾和乙酸锌为沉淀剂,除去氨基酸碘盐中氨基酸,利用氧化还原滴定法,实现对碘准确检测,解决氨基酸碘盐中碘检测值严重偏低的难题,结果显示该方法准确度较高,精密度和重复性良好,且仪器设备要求简单、操作简便易行,适合在企业和绝大多数检测机构推广应用。
关键词
氨基酸碘盐
氨基酸
亚铁氰化钾和乙酸锌
检测
碘含量
Keywords
amino acid iodide salt
amino acid
potassium ferrocyanide and zinc acetate
detection
iodine content
分类号
TS37 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
氨基酸碘盐中碘含量测定方法的研究
程月红
任雪梅
于艳艳
王健
吴珍珍
鲍连艳
高牡丹
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019
2
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