基于红外光谱的亚麻籽油掺伪研究

运用红外光谱对纯亚麻籽油及菜籽油,大豆油,花生油等与纯亚麻籽油的混合油的图谱进行分析,通过观察彼此间红外光谱图的差异来判断亚麻籽油的掺伪。实验分别将玉米油和菜籽油,玉米油和大豆油,大豆油和菜籽油以1∶1(体积比),玉米油、菜籽油、大豆油以1∶1∶1(体积比)比例混合加入纯亚麻籽油,且每组油又分别以5%,10%,15%,20%的梯度进行混合配置成新的混合油,收集几组混合油在400~4 000 cm-1范围内的光谱图,对红外光谱图进行研究,并对提取各组混合油红外光谱数据的主成分进行分析。实验表明红外光谱可以用于检测亚麻籽油的掺伪。