食品安全风险伤害与风险交流对消费者风险感知的综合影响——以跨境电商为例

探讨消费者食品安全风险感知形成机理并科学引导,对推动我国食品产业高质量发展具有重要作用。区别于以往单一维度的研究,从风险的客观存在与主观构建的二重性出发,以跨境电商为研究情境探讨食品安全风险场域(风险伤害与风险交流)对消费者风险感知的影响机制。实验结果表明:食品安全风险场域显著影响消费者风险感知,相较于风险伤害,风险交流对消费者风险感知的影响更为显著,且在女性群体和含低龄人口或高龄人口的家庭中更为显著。食品安全关注度在风险场域影响消费者风险感知的路径中发挥“遮掩效应”;平台情境在风险场域与食品安全关注度的因果关系间起负向调节效应。

欧盟食品安全风险交流的变革与启示

食品安全风险交流是食品安全社会共治的重要手段和形式,在食品安全监管中发挥着重要作用。由于信息技术的发展,人们接收和传播信息的方式发生着深刻变化,如何在新的交流环境中做好食品安全风险交流工作,已经成为各国食品安全监管部门面临的挑战。本文以欧盟为例,总结了欧盟食品安全风险交流的变革和未来方向,并提出了建议,以期为我国食品安全风险交流工作提供借鉴。

我国食品安全风险交流现状及地市级风险交流体系构建思路探讨

近10年来,我国食品安全风险交流体系建设不断地优化和提升。国家层面,风险交流制度相对完善,交流框架体系初步建成,交流工作有序推进,风险交流处于“稳定向好的发展局面”;地市级层面,风险交流处在初步探索阶段,制度建设有待深入,风险分析框架体系存在短板。本文阐述了国家风险交流制度建设、组织架构建设以及交流工作开展情况的现状,分析了其面临的挑战;深入探讨了地级市风险交流存在的主要问题,提出了地级市风险交流体系建设的优化思路,推动食品安全治理“社会共治”理念的落实,助力“食安城市”建设。

消费者参与食品安全风险交流意愿的驱动因素研究

为积极响应多元化食品安全治理,基于嵌入理论与SOR模型理论构建整合模型,结合有效问卷数据,利用偏最小二乘结构方程,探究消费者参与食品安全风险交流意愿的影响因素及各要素对参与意愿的作用机制。研究结果表明,社会关系网络、国家支持力度、道德责任感和态度均显著正向影响消费者参与意愿;社会关系网络与参与意愿之间,道德责任感和态度的中介效应均显著,且均为正效应;国家支持力度与参与意愿之间,仅道德责任感的中介效应显著;道德责任感和态度在不同外部环境因素与参与意愿之间呈现显著多重中介效应。

我国Z世代人群食品安全风险交流现状、问题及对策

食品安全与社会的每个群体都息息相关,是政府和公众共同关注的话题。风险交流起源于20世纪80年代,后被应用于食品安全领域,是一种涉及多领域、多学科的新兴科学,包括食品工程、毒理学、社会心理学、新闻传播学等。风险交流是指在风险分析全过程中,风险评估人员、风险管理人员、消费者、企业、学术界和其他利益相关方就某项风险、风险所涉及的因素和风险认知相互交换信息和意见的过程,内容包括风险评估结果的解释和风险管理决策的依据。当前,社会对食品安全的认知仍存在很多的误区,有效的食品安全风险交流可促进公众对风险信息的知晓与理解,提高公众对食品安全的信心,提高监管者决策的合理性、可行性,提升全社会食品安全风险防控能力。

健康风险交流的“知情意行”策略框架

开展健康风险交流是改善人民健康、有效应对健康风险、全面推进健康中国建设的关键环节。本文基于双系统理论,系统剖析了健康风险交流壁垒产生的根源,提出将“知”、“情”、“意”、“行”四维纳入健康风险交流策略框架,通过关注点相似适应公众关切、情绪相似契合公众体验、价值观相似符合公众期待、行为模式相似切合公众实践等路径,跨越沟通鸿沟,以期为健康风险交流实践工作提供理论基础和对策建议,推动健康风险交流的科学性、制度化,提升健康风险交流的人情味和感召力。

欧盟食品风险交流机制和策略研究

食品风险交流是风险分析框架中重要的组成部分,是联系利益相关方的重要纽带,本文通过对欧盟食品风险交流机制和策略的分析,可以看出欧盟已经形成了以风险评估者(欧洲食品安全局)来主导食品风险交流工作的机制,通过对交流受众的分类,制定不同的风险交流策略,选择不同的风险交流方式,从而达到有效交流的目的,同时欧洲食品安全局还成立了风险交流专家咨询小组、新闻办公室等机构来负责风险交流工作,这些措施都值得我国借鉴。

食品安全风险交流工作进展及对策

文中从食品安全风险交流的概念出发,研究欧洲食品安全局(European Food Safety Authority,EFSA)、美国食品药品监督管理局(FDA)以及加拿大卫生部开展风险交流工作的进展,比较分析各国开展风险交流的目的、策略和方法。同时结合我国食品安全风险信息管理现状与现实基础,提出了我国开展食品安全风险交流的对策建议。

食品安全风险交流的理论探索与实践应用综述

世界各国越来越重视食品安全风险交流的作用,低效的食品安全风险交流不仅不能够达到解惑的目的,长期风险交流的不畅还会加重公众对政府、企业甚至专家的信任危机。目前我国食品安全风险交流工作仍处于探索阶段,如何建立有效的食品安全风险交流机制,已成为避免公众产生不必要的恐慌情绪、提高政府的食品安全监管公信力、保障食品企业长期健康发展乃至维护社会稳定所亟待解决的问题,任重而道远。本文在对研究风险交流效果评价理论文献梳理的基础上,结合国外食品安全风险交流的实践经验,探讨对我国食品安全风险交流的实践指导启示和意义。

农产品质量安全风险交流的意义及对策研究

强化农产品质量安全风险交流,已成为农产品质量安全科学管理的一项重要内容。本文介绍了风险交流的重要作用及国外先进经验,分析了我国农产品质量安全风险交流存在的问题,并对进一步强化此项工作提出了对策建议。

风险交流在污染场地管理中的应用

根据风险交流理论,引入污染场地的风险交流定义及其特点,在欧美的风险交流研究进展及美国、欧盟的污染场地风险交流经验和国内相关研究的基础上,探讨了风险交流在污染场地管理中的应用,在多利益相关方参与的风险交流框架以及污染场地管理动态性特点的基础上,概括出进行全程风险交流实施流程的思路;通过总结污染场地的利益相关方及其责任关系和对其关注的典型信息的归纳,建立了污染场地风险交流信息图谱,提出相应的污染场地信息交流方式。

转基因生物安全的公众隐忧与风险交流的机制创新

21世纪是生物技术的世纪,推进具有自主知识产权的转基因新品种的产业化是推动我国现代农业发展、确保粮食安全的战略性选择之一。然而,当前制约我国政府转基因作物产业化发展的主要因素在于公众态度,因此构建有效的转基因生物安全风险交流机制,正确引导公众对转基因技术客观理性认识具有重要意义。同时,借鉴全球转基因作物商业化经验,探讨我国转基因生物安全风险交流的主体关系、交流方式和交流策略,构建有效转基因生物安全风险交流的创新机制,以解决信息不对称导致的舆情危机。

我国农产品质量安全风险交流特点及消费者满意度分析

了解和掌握不同消费者对农产品质量安全风险交流的满意程度和诉求,能够更好地实现"双向"交流、制定有效的风险交流策略。在梳理我国农产品质量安全风险交流现状和特点的基础上,对不同年龄段的450名消费者进行了问卷调查,分析消费者对我国农产品质量安全风险交流的满意度和主体诉求,并提出加强我国农产品质量安全风险交流工作的政策建议。

从英国疯牛病事件看风险交流策略

由于没有在风险交流等方面采取有效的风险管理措施,上世纪90年代英国的疯牛病事件由一场普通的农牧业疫情,最终演变成为一个国家乃至整个欧洲地区的社会、政治危机。这一事件对我国动物卫生风险交流体系建设具有深刻启示。动物卫生全行业需要确立现代风险交流的概念和理念,形成开放的诸多利益相关者参与的风险交流体系,并建立有效的风险交流模式。

从 “海底捞” 事件谈我国食品安全风险交流

食品安全风险交流是食品安全治理的重要手段,而我国的食品安全风险交流工作尚处于起步阶段。本文以"海底捞"食品安全事件为切入点,梳理了食品安全风险交流的主要论点、原则、方法和技巧,通过对我国食品安全风险交流工作现状的分析,为提升食品安全风险交流效率提出了相应的意见和建议。

社会共治视角下食品安全风险交流机制研究

日本食品安全风险交流以双向沟通机制、风险素养培养机制和国际合作机制为核心,形成了政府主导下多元主体参与的社会共治格局。但在核泄漏事故中仍呈现出交流手段陈旧,交流方案滞后,专家与公众的风险认知差等问题。我国应在总结日本经验的基础上,以"社会共治"理念为引导,通过明确风险交流主体的定位,搭建多样化信息沟通平台,建立风险交流公众参与机制,加强风险交流的国际合作来推进食品安全风险交流机制的建立。

农产品质量安全风险交流策略优化研究

本文选取北京、上海、济南、太原4个城市,对1 026名消费者进行了问卷调查,全面了解了消费者对农产品质量安全事件关注度、信息交流现状满意度、不同农产品质量安全问题担忧程度、现有交流渠道选择等问题。调查结果表明,年龄、职业、学历、收入在关注度均值方面均有显著的统计学差异;性别和学历在不同农产品质量安全问题担忧比例上具有显著差异;职业和学历在不同信息发布主体的选择比例上具有统计学差异,消费者对新兴媒体使用更为频繁。据此,提出了优化风险交流策略的3点建议。

日本及欧美食品安全风险交流机制及其启示

建设风险交流制度是在国际食品安全领域中被公认的预防管理食品问题的重要手段之一,将其运用到食品安全管理中已成为各国的共识。文章系统阐述了日本、欧盟、美国食品安全风险交流机制,分析了其建立的框架、职能,深入探究域外食品安全风险交流机制,对中国食品安全风险交流机制的建立及实施提供启示。

长江-洪泽湖段突发跨界污染风险交流信息图谱研究

在分析我国当前环境风险交流存在问题基础上,将信息图谱引入到流域突发跨界环境污染风险交流中.参考公共卫生领域信息图谱制定步骤,结合突发跨界环境污染风险管理特点与要求,构建流域突发跨界环境污染利益相关方构架体系.编制流域突发跨界环境污染事件利益相关方问题清单框架,对流域突发跨界环境污染利益相关方问题计算权重,按权重大小进行排序分类.以南水北调东线工程长江-洪泽湖段为研究区域,绘制风险交流信息图谱,利用Arc GIS制作信息图谱单元图以及单元表实现对海量信息资料的挖掘、提炼与表达,不仅满足了利益相关方对于信息的迫切需求,提高了环境风险交流效率,保证了突发跨界环境污染应急处理处置措施的有力实施.同时也为利益相关方进行有效的风险沟通提供了预见性、准确的关键信息与支持信息,为流域突发跨界环境污染风险决策提供辅助信息工具.

技术专家在食品安全风险交流过程中的作用

风险交流是风险分析的三大组成部分之一(包括风险交流、风险管理、风险评估)。风险交流是在风险分析全过程中,风险评估人员、风险管理人员、消费者、生产者、学者和其它感兴趣各方就风险、风险相关因素和风险认知等方面的信息和看法进行互动式交流,内容包括风险评估结果的解释和风险决策的依据。风险交流是解决食品安全事件、应对食品安全热点问题、普及食品安全知识的有效方法之一。在食品安全风险交流中,专家是否参与、专家何时参与、专家怎样参与,是一个值的讨论和交流的话题。本文以食品安全风险分析框架为基础,从食品安全风险管理需求,以及技术专家应具有的知识、技能和经验方面,探讨技术专家在食品安全风险交流过程中的作用,以及应注意的问题。