-
题名交联糖化酶聚集体的制备
被引量:2
- 1
-
-
作者
张茜
王家东
侯红萍
-
机构
山西农业大学食品科学与工程学院
信阳农业高等专科学校生物技术系
-
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第12期67-69,共3页
-
基金
山西省科技厅项目(041030)
-
文摘
为了克服游离糖化酶的部分缺点,将游离糖化酶用合适的沉淀剂沉淀后,再用戊二醛作为交联剂进行交联,制备了新型的固定化糖化酶-交联糖化酶聚集体。研究结果表明,糖化酶最适聚集条件为:pH5.6,20℃,5g/L的糖化酶液中加入叔丁醇沉淀,可获得比较理想的糖化酶聚集体;最适交联条件为:向糖化酶聚集体中加入10%戊二醛水溶液交联120min,再经离心、洗涤数次后即得交联糖化酶聚集体,酶活力为游离糖化酶的40.4%。
-
关键词
糖化酶
固定化
交联糖化酶聚集体
-
Keywords
glucoamylase
immobilization
cross-linked glucoamylase aggregates
-
分类号
TQ464.8
[化学工程—制药化工]
-