产业用酶的7个重点领域

产业用酶的世界最大制造厂——丹麦Novo Nordisk公司决定了产业用酶事业化中集中进行开发的7个产业。它们是洗涤剂和织物、面包、淀粉、蛋白、饲料、保健。葡萄酒和汽水、酒精、酿造、制纸、皮革等产业定为其他领域。产业用酶的世界市场为73亿DKK(相当于1340亿日元),其中洗涤剂用酶占37%,现在也有最大的市场。