产地水产品质量安全监督抽查工作概况与思考

产地监督抽查工作作为水产品质量安全监管的有效措施,在保障养殖产品质量安全中发挥着重要作用。结合工作实际,以最近5年监督抽查工作的数据为基础,进行总结和分析,结果表明,监督抽查工作主要围绕全国30个省市20余个主要养殖种类开展,平均每家养殖企业抽检1.56个样品,监督抽查合格率逐年提升,2012年合格率已达到98.5%。本文对监督抽查工作的改进和完善提出了政策建议。

产地水产品抽样工作中常见问题分析

主要针对产地水产品抽样过程中经常遇到的养殖户联系沟通、样品数量、现场起捕、样品保存及携带方式等方面的问题展开论述,以探讨解决方法。

关于《2019年国家产地水产品兽药残留监控计划》上半年实施情况的通报

为加强水产养殖用兽药使用的监督管理,提升养殖水产品质量安全水平,加快推进水产养殖业绿色发展,农业农村部于今年3月启动了《2019年国家产地水产品兽药残留监控计划》。上半年,农业农村部组织有关省级农业农村主管部门和水产品质检机构,对31个省(区、市)的产地水产品开展了兽药残留监控,抽检产地水产品和水产苗种样品2433个。具体情况通报如下。

2015-2018年宁波市产地养殖水产品兽药残留风险与评估

随着水产行业的日益发展,食品安全问题也逐渐突显,其中兽药残留问题也引发人们的关注。因此,本文对2015-2018年宁波市各区县市养殖的水产品质量进行检测,涉及参数为氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物和磺胺类等兽药残留。检测结果为:抽检样品总数1860批次,检出5批次样品超标,样品合格率99.7%;其中牛蛙不合格样品1批次,不合格项为氯霉素,检验值为5.76 μg/kg,甲鱼不合格样品2批次,不合格项为呋喃唑酮代谢物(AOZ)和孔雀石绿,检验值分别为42.5 μg/kg 和10.0 μg/kg;大黄鱼2批次样品不合格,不合格项为呋喃西林代谢物(SEM),检验值分别为44.6 μg/kg和38.5 μg/kg。

南方水产品产地货源情况及变化

一、水产品货源情况。今春南方产地无论在生产、库存、市场、价格等方面较比去年同期都有所不同，发生了较大变化。主要表现在：

中国典型水产品产地居民发汞含量及其影响因素

为评价中国典型水产品产地居民汞暴露的风险,分别在武汉、青岛和厦门三地系统采集139、136和159份当地居民头发样品,测定总汞含量并分析主要影响因素。结果表明:武汉、青岛和厦门居民(n=434)发汞(THg)的中位数(四分位数)为0.435 (0.262,0.820)μg·g^(-1),武汉、青岛和厦门居民头发THg的中位数(四分位数)分别为0.392(0.253,0.611)μg·g^(-1)、0.305(0.204,0.478)μg·g^(-1)和0.814(0.445,1.350)μg·g^(-1);三地分别有10位(7.2%)、8位(5.9%)和64位(40.3%)居民发汞超过美国环保署(USEPA)限值1μg·g^(-1);厦门居民的发汞含量显著高于武汉和青岛(P<0.001),居民的发汞含量与食鱼频率呈显著的正相关关系(P<0.001);不同年龄段居民的发汞含量存在显著差异(P<0.001),且在65岁后居民发汞逐渐降低;与以小麦为主食者相比,以大米为主食者其发汞含量增加的比数比(OR)(95%CI)值为6.47(4.07～10.29);厦门地区居民存在一定的汞暴露风险,而武汉和青岛地区居民的汞暴露风险较低。