肉鸡饲料中添加不同种类淀粉酶和产淀粉酶乳酸菌效果研究

研究旨在比较不同种类淀粉酶和产淀粉酶乳酸菌对肉鸡饲粮淀粉利用效果的影响。试验将560只4日龄健康AA肉鸡公雏分为5个处理,每个处理8个重复,每个重复14只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组为基础饲粮分别添加600 U/kgα-淀粉酶、100 U/kg普鲁兰酶、1000 U/kg糖化酶和2×10^(9)CFU/L产淀粉酶乳酸菌(LAB1)。试验期为18 d,测定指标包括生长性能、淀粉利用率、消化酶活性、消化器官指数、血清生化指标及营养物质转运载体表达等。结果表明:添加产淀粉酶乳酸菌(LAB1)能够显著降低肉鸡采食量并降低料重比(P<0.05),但日粮中添加不同种类淀粉酶对肉鸡的生长性能没有显著影响(P>0.05)。添加α-淀粉酶会显著降低肉鸡空肠黏膜麦芽糖酶活性(P<0.05);添加普鲁兰酶会显著降低肉鸡空肠总淀粉消化率和支链淀粉消化率(P<0.05),并显著提高回肠SGLT1基因表达量(P<0.05)。添加糖化酶会显著降低肉鸡空肠总淀粉消化率和支链淀粉消化率(P<0.05),降低肉鸡空肠黏膜麦芽糖酶活性(P<0.05),但会显著提高回肠SGLT1、B0AT1、EAAT3和y+LAT1基因表达量(P<0.05)。添加产淀粉酶乳酸菌提高回肠抗性淀粉消化率(P<0.05),增加肌胃和肝脏的相对重量,显著提高空肠SGLT1基因表达量及回肠B0AT1和EAAT3基因表达量(P<0.05)。综上所述,添加产淀粉酶乳酸菌(LAB1)通过提高回肠抗性淀粉消化率,增加肌胃和肝脏的相对重量,上调葡萄糖转运载体及氨基酸转运载体等,改善了21日龄肉鸡的饲料转化效率,可以开发成新型饲料添加剂。

产淀粉酶乳酸菌及其产酸特性的研究进展

乳酸是一种重要的生物基原料,由于成本的限制,采用淀粉质原料一步法发酵生产乳酸成为乳酸发展的重要方向。本文从产淀粉酶乳酸菌的筛选,底物,产生的淀粉酶,液、固态发酵等多方面对这一领域进行了概述。