亨氏马尾藻多酚提取工艺优化及稳定性研究

为探究亨氏马尾藻多酚的提取工艺及稳定性,以亨氏马尾藻为原料,采用超声辅助提取,在单因素实验基础上,以其多酚提取量为响应值,以液料比、乙醇浓度、超声温度、超声时间为考察因素,利用响应面法进行提取工艺优化。同时,探究光照、温度、pH、金属离子、氧化还原剂、食品添加剂等对多酚稳定性的影响。结果表明,超声功率400 W、超声时间36 min,乙醇浓度43%、液料比35∶1(mL/g)、超声温度54℃,其多酚提取量为748.32μg/g。稳定性研究结果显示,亨氏马尾藻多酚具有较好的光、热稳定性,在弱酸环境下较稳定。存储时应避免和Fe3+、强氧化剂以及柠檬酸接触。采用此优化工艺提取亨氏马尾藻多酚,含量高,且稳定性好,可为其后续在工业生产和产业应用方面提供理论依据。

暂停米粉工厂生产 卡夫亨氏调整在华婴幼儿辅食业务

近日,卡夫亨氏对佛山米粉工厂做出暂停生产的安排,并对在华婴幼儿辅食产品业务有所调整,后续将加强与第三方的合作,以小批量生产的方式应对市场变化。作为最早进入中国的婴幼儿辅食品牌,卡夫亨氏这一举动的背后既是其在华战略的改变,也反映了中国婴幼儿辅食行业的变化。随着中国母婴市场大环境变化,婴幼儿辅食市场已不再是卡夫亨氏当年初人中国时的空白赛道,巨头的涌入使市场竞争加剧,一批国产辅食品牌崛起也不断分食着市场。在全新的行业背景下,如何规划下一阶段婴幼儿辅食业务在华发展,卡夫亨氏或许也在重新考量。

卡夫亨氏换帅 求解“业绩靠涨价”难题

8月15日,记者从卡夫亨氏相关负责人处了解到,卡夫亨氏的首席执行官将从傅攻凯更换为卡洛斯。成本压力之下,卡夫亨氏的高层变动被业内视为调整公司发展、改善业绩之举。业内认为,近年来卡夫亨氏的业绩多靠提价拉动,但由此导致的销量下滑也成为卡夫亨氏需要解决的问题,而卡夫亨氏新任CEO能否改善“业绩靠涨价”的现状还需要市场检验。

亨氏马尾藻化学成分分析及其营养学评价

对亨氏马尾藻进行化学成分分析,并与海带和紫菜比较,进行营养学评价。结果表明:亨氏马尾藻的主要成分是碳水化合物、蛋白质和矿物质,分别占藻体干重的72.98%、12.05%和12.16%,必需氨基酸丰富,占氨基酸总量的43.0%,氨基酸评分为82,远高于海带和紫菜,限制性氨基酸为赖氨酸;矿物质和维生素含量丰富,富含对人体很重要的微量元素锌、硒。活性多糖岩藻糖含量占粗多糖的7.35%。因此,亨氏马尾藻是一种高碳水化合物、高蛋白、低脂肪的大型经济海藻,可作为保健食品和药物的优质原料。

亨氏马尾藻硫酸多糖抗肿瘤活性的研究

Polysaccharides extracted from Sargassum henslowianum is a water soluble, sulphated polysaccharides. The sugar content of sargassam is 31.5 %, and the SO 2- 4 content is 15.79 %. This result showes that sargassam has obvious antitumor effect on EAC and S180 of mouse, the inhibition ratios are 33.07 % and 30.27 % respectively.

亨氏马尾藻岩藻聚糖硫酸酯提取工艺的研究

从亨氏马尾藻中提取岩藻聚糖硫酸酯(SPF),采用超声波辅助水提法,以多糖提取率为指标,利用Statistica软件分析多糖提取率与各因素的相关性,再通过响应面法的中心组合设计优化SPF的工艺参数。建立了多糖提取率与超声时间、提取温度和提取时间之间的二次回归模型,即:Y=10.40+0.52A-0.047B+0.32C-0.28AB+0.13AC-0.12BC-0.52A2-0.13B2-0.46C2。优化后的最佳提取条件为:提取pH6.00,提取温度80℃,提取料液比1:30,提取时间3.57h,超声时间48.5min,超声功率350W。SPF得率可达10.32%,SPF中总多糖含量为36.65%,岩藻糖含量为7.35%,硫酸根含量为13.60%。

亨氏马尾藻多糖的分离、纯化和鉴定

目的：研究南澳岛海域亨氏马尾藻多糖的提取工艺，并对其进行纯化和鉴定。方法：用热水提取多糖，乙醇沉淀，并用正交实验确定提取的最佳条件，Sevage法去蛋白，用CTAB结合不同浓度盐离子溶液对多糖进行分级。SephadexG200柱层析及聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。硅胶薄层层析分析多糖中单糖组分。结果：最佳提取条件：100℃，pH7，提取4h，得率可达22．7％，分级沉淀后得四组分F1、F2、F3、P，纯度鉴定证明其中F1、F2、P为均一级分，薄层层析发现其中含有岩藻糖。结论：亨氏马尾藻多糖的分离、纯化和鉴定能够为该多糖的进一步开发利用提供一定的理论依据。

亨氏马尾藻的有性生殖观察

为了解亨氏马尾藻（Sargassum henslouianum）有性生殖过程及温度（10℃、15℃、20℃、25℃和30℃）对其早期发育的影响,2014年3月至2014年5月对亨氏马尾藻的有性生殖过程进行了系统观察,并研究了孢子成活率以及孢子生长和形态变化。结果表明,亨氏马尾藻每生殖窝排3~5粒卵,刚排出的卵细胞是单核,经过核分裂形成八核卵。受精卵不休眠直接分裂,24 h后形成多细胞结构;生殖托最适放卵温度为20℃,受精卵成活率为89.0%,幼孢子体最适发育和生长温度为25℃。幼孢子在室内培育第15天开始长出侧枝突起,第18天开始长出第二侧枝突起,藻体长度达到2~3 mm。

亨氏小体和G6PD检测对地中海贫血筛查的应用价值

目的评价亨氏小体和葡萄糖6磷酸脱氢酶（G6PD）检测在地中海贫血筛查中的应用价值，为临床寻找一种更理想的地贫筛查的检验方法。方法在血红蛋白电泳、红细胞平均体积（MCV）、红细胞渗透脆性试验（脆性试验）的基础上增加亨氏小体和G6PD检测。结果用血红蛋白电泳、MCV、脆性试验联合检测对轻型α-地贫的准确度为90．5％，用Hh电泳、MCV、脆性试验、亨氏小体、G6PD对轻型α-地贫的准确度为96．8％，两项检测差异有显著性。结论血红蛋白电泳、MCV、脆性试验、亨氏小体、G6PD联合测定是地贫筛查的较理想的试验方法。

伞冠血蜱亚属小志及亨氏血蜱（Ixodoidea，Ixodidae）雌性标本重新描述

伞冠血蜱亚属是血蜱中结构最复杂的类群之一，主要分布在热带非洲，东洋区以及古北区西南部。在我国已记载的46种血蜱中，其中3种属于伞冠血蜱亚属Rhipistoma。亨氏血蜱Haernaphysalis（R．）heinrichi Schulze曾被俄罗斯学者Kolonin提及于中国分布，但标本及相关信息无从考究。在整理我国蜱类标本的过程中，从广西龙州地区重新发现该蜱种。本文对该蜱种雌性标本进行了重新描述，并在标本检视的基础上编写了该亚属的检索表以便应用。

三硝基丙酸诱导大鼠亨廷顿氏病模型的改进研究

目的评价两种不同的三硝基丙酸(3-Nitropropionic Acid,3-NP)给药方式所致的亨廷顿氏病(Huntington’sdisease,HD)亚急性动物模型的作用。方法通过对24只SD大鼠连续给药和间断给药方式进行比较,连续给药组3-NP 15 mg/kg/d连续5 d腹腔注射;间断给药组给予3-NP 15 mg/kg/d腹腔连续注射2 d后,间隔2 d,再连续注射3 d。结果改良的间断给药方式可明显降低动物死亡率(25%);并且通过Fluro-Jade B染色,可迅速特异地检测到纹状体变性的神经元。结论三硝基丙酸间断给药方式可有效建立HD动物模型。

直接检测IT15基因（CAG）n重复对亨廷顿氏病进行基因诊断

应用巢式ＰＣＲ和变性聚丙烯酰胺凝胶电泳放射自显影鉴定ＩＴ１５基因（ＣＡＧ）ｎ串联重复序列拷贝数的技术，对４０名正常中国人以及徐州和浙江两大亨廷顿氏病（ＨＤ病）家系４６名家庭成员进行了分析。结果表明，正常一国人ＩＴ１５基困（ＣＡＧ）ｎ拷贝数为１６左右，而ＨＤ患者的突变基因（ＣＡＧ）ｎ拷贝数均大于４０，两者之间不重叠。对３８名ＨＤ病高风险者进行症状前分子诊断，揭示１１名家庭成员为ＨＤ基因的携带者，与家系调查和临床分析的结果相吻合。本文结果不仅证明ＩＴ１５基因的动态突变也是导致中国人ＨＤ病的遗传学基础，而且为ＨＤ病的基因诊断、遗传咨询和遗传保健提供了科学资料。

人类遗传学的又一突破：亨廷顿氏病致病基因位点的识别及克隆

人类遗传学的又一突破：亨廷顿氏病致病基因位点的识别及克隆缪为民，柴建华（复旦大学遗传学研究所，上海２００４３３）通过定位克隆（Ｐｏｓｉｔｉｏｎａｌｃｌｏｎｉｎｇ）的方法可以对那些生化病理机制不明的遗传性疾病进行致病基因的研究［１］。自八十年代初以来，...

亨氏马尾藻醇提取物及其不同溶剂萃取物的抗氧化活性研究

研究了亨氏马尾藻95%乙醇提取物不同溶剂级分的体外抗氧化活性。采用Folin-Ciocalteu法测定亨氏马尾藻醇提取物(总提取物)以及石油醚萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物和水萃取物五个部位的总酚含量,并通过DPPH·、ABTS^+·清除及ORAC三种方法评价五种提取物的抗氧化活性。结果表明,乙酸乙酯萃取物的总酚含量最高,为(12.71±0.02)mg GAE/g(没食子酸当量)。在不同抗氧化测定方法中,亨氏马尾藻醇提取物及其不同溶剂萃取物均表现出不同程度的抗氧化活性。其中,乙酸乙酯萃取物抗氧化活性较强,其DPPH和ABTS半数清除率分别为(0.89±0.01)mg/m L和(0.73±0.03)mg/m L,ORAC值达到(1803.78±81.37)μmol TE/g。

亨氏马尾藻醇提取物体内降血脂及抗氧化作用

为了探究亨氏马尾藻醇提取物的降血脂和抗氧化作用,本文以溶剂法得到亨氏马尾藻醇提取物高、低两个剂量,灌胃急性小鼠高脂模型,观察马尾藻醇提取物对小鼠血脂指标的影响,并检测其在体内抗氧化活性。结果表明:亨氏马尾藻醇提取物低剂量组显著降低高脂血症小鼠血清中总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白(LDL)含量以及其肝脏中甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL)含量(p <0.05),脂蛋白脂肪酶(LPL)活力显著增强(p <0.05);高剂量组使血清中高密度脂蛋白(HDL)含量显著上升和低密度脂蛋白(LDL)含量显著下降以及其肝脏中甘油三酯(TG)显著降低(p <0.05);且两种剂量均可显著改善小鼠动脉粥样硬化指数AI1和AI2(p <0.05);同时,灌胃亨氏马尾藻醇提取物后,低剂量组使小鼠肝脏总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)活力显著上升(p <0.05),而丙二醛(MDA)水平显著降低(p <0.05),说明亨氏马尾藻醇提取物在降血脂和抗氧化作用方面具有潜在的应用。

亨廷顿氏病的神经兴奋和线粒体毒性发病机理与动物模型

亨廷顿氏病(Huntington’s disease,HD)作为一种显性遗传性神经退行疾病,表现为运动、智力、心理功能障碍。目前尚无有效的治疗或预防措施;针对各种HD症状的药物和控制措施效果不理想。1993年确认HD发病是由于HD基因(HTT)中CAG序列重复扩增超过36次或以上,翻译为突变的多聚谷氨酰胺,引起兴奋性神经毒性和线粒体能量代谢异常等,导致大脑皮质和基底核神经退行性变和功能障碍。为更全面认识HD发病机理、研究兴奋性神经毒性和线粒体能量代谢异常所致的脑组织及神经元损伤分子机制,研发相应的治疗性药物及方案,了解并掌控相应的动物模型十分重要。本文将介绍以HD组织病理学以及生物化学为发病机制而建立的HD动物模型,即兴奋性神经毒性模型和线粒体毒素模型。

亨氏马尾藻岩藻聚糖的提取及体外吸附胆酸盐的作用

本文以亨氏马尾藻为原料,采用超声波辅助热水提取制备岩藻聚糖粗品(HSP0),进而对HSP0脱蛋白得到岩藻聚糖粗多糖(HSP1),利用DEAE-52纤维素交换层析法对HSP1纯化得到F1、F2和F3组分。将HSP0、HSP1、F1、F2、F3五种组分进行化学组成分析,并对HSP0和F2进行了单糖组成分析。采用糠醛比色法研究不同浓度的HSP0对体外胆酸盐的吸附能力和比较相同浓度下五种组分对体外胆酸盐的吸附能力。结果表明:五种组分中,HSP0的多糖含量最高,达到37.87%,F3的硫酸基团含量最高,达到18.56%,F2的岩藻聚糖含量最高,达到17.63%。单糖组成分析表明F2糖链上的岩藻糖和半乳糖的百分含量分别比HSP0高16.17%和16.13%。HSP0结合胆酸盐的能力随着浓度的升高而增强,在10 mg/mL后趋近于饱和;当各组分岩藻聚糖浓度为2 mg/mL时,F2和F3结合胆酸盐的能力最好,F2吸附牛磺胆酸钠的能力最强,吸附率达到13.36%,F3吸附水合胆酸钠和甘氨胆酸钠的能力最强,吸附率达到26.35%和11.35%。

亨氏马尾藻岩藻聚糖结构鉴定及其对氧化型低密度脂蛋白诱导HMVEC损伤的保护作用

【目的】探讨4种亨氏马尾藻岩藻聚糖的结构及其对氧化型低密度脂蛋白诱导HMVEC损伤的保护作用。【方法】以亨氏马尾藻岩藻聚糖(FD1)为原料,过Sepharose Cl-6B琼脂糖凝胶柱层析得到组分FS11,对FS11进行化学组成分析和单糖分析,测定F、FD1、FS1、FS11等4种岩藻聚糖的相对分子质量、糖链构象和红外光谱,进行结构鉴定;采用MTT法测定3种岩藻聚糖对HMVEC存活率的影响,研究4种岩藻聚糖对氧化型低密度脂蛋白诱导HMVEC损伤的保护作用。【结果】与F、FD1、FS1比,FS11硫酸基和多糖含量最高。FS11中岩藻糖含量高达52.744%;F、FD1、FS1、FS11的相对分子质量分布分别为474576、459032、201285、190049;I-KI紫外扫描和刚果红实验表明岩藻聚糖具有复杂树状分支和多股螺旋结构;红外光谱结果表明各组分均有O—H、C—H多糖特征官能团、S==O活性特征官能团;加药培养24 h,质量浓度为500μg/mL和1000μg/mL的4种岩藻聚糖(F、FD1、FS1、FS11)均能显著减弱受氧化型低密度脂蛋白损伤的HMVEC的增殖抑制(P<0.01)。【结论】尾藻岩藻聚糖对氧化型低密度脂蛋白诱导的HMVEC损伤具有保护作用。

三硝基丙酸动物模型和亨廷顿氏病

亨廷顿氏病(Huntington s disease,HD)是一类神经系统退行性疾病,主要病理改变累及基底节神经元以及纹状体的固有神经元,患者主要临床特征为进行性恶化的运动、认知及精神障碍三联征。3-硝基丙酸(3-NP)是线粒体毒性药物,主要作用于氧化呼吸链并抑制机体的三羧酸循环。本文将就HD的发病机制及病理学特征以及3-NP介导的动物模型的优缺点做一综述。