京八件 跟着时代在演变

随着社会生活水平的不断提升,人们的人文精神也需要得到发展。在该方面,本文主要针对目前北京的“京八件”进行分析。人们只有对传统的美食以及传统的饮食文化有着更深刻的认识,才能够对其更加重视。通过北京“京八件”的出现,可以发现人们在该方面投入的人文情况。本文主要根据“京八件”的出现进行分析,使其背后的价值能够体现出来,这样才能够丰富人们的生活,使人们对北京“京八件”有更深刻的理解。

“京八件”对号入座

上期“我爱零食”栏目介绍了老北京的过年礼——京八件。吃货们纷纷表示，图片很给力，读完更想吃。不过，京八件的“套餐”里，到底放的哪八样，都是什么口味，光看文字不够详实。馋虫已经勾起来了，怎么能留悬念呢？编辑部一致决定，绝不辜负大家的热情期望。翠花，上京八件喽!

北京稻香村:老字号新营销

数字化时代,各种新技术、新业态改变着人们的消费方式和生活方式,也改变着传统零售企业的经营管理模式。北京稻香村食品有限责任公司(简称北京稻香村)通过商标标识更新迭代、优化产品结构、拓展传播渠道、创新营销模式以及运营管理数字化转型,与时俱进地适应新时代消费需求,使得百年老字号焕发新活力。

传统美味打造新北京特产

2008年3月26日新北京特产发布会在北京首都大酒店召开。本次新北京特产发布会是由北京市工业促进局和北京食品协会、北京包装技术协会共同召开。此次新北京特产发布会上推出了＂宫廷御点＂和＂京八件＂两个系列的三套＂新北京特产＂。

用“良心”做好“点心”——记荣获“天津市优秀共产党员荣誉称号”的天津市桂顺斋糕点食品二厂党支部书记 房印健

天津市桂顺斋糕点食品二厂隶属于天津食品集团有限公司。始建于1924年,是有着近百年历史的中华老字号、津门老字号企业,是“桂顺斋”产品商标注册厂家,注册于1985年,是天津市“著名商标”的代表,已通过ISO9001质量体系认证和四项QS认证。有着深厚的文化底蕴。一直以来,点心在天津的饮食以及社交文化中占据着重要位置。

天津人:浓茶烫盏品三晌

天津人嗜茶,饮茶讲究"口儿",好酽茶。"口儿"意即香气与滋味。这茶口儿或许还应包括天津人对热茶的偏好,俗称"烫嘴儿的"。其实这并不无道理,茶圣陆羽早在《茶经》中就说,"如冷则精英随气而竭。"浓口热茶之习似乎与天津人豁达豪爽、热情开朗的性格特征是相吻合的。

花家怡园 扎根于传统文化 走信息化道路

近年来,海鲜外卖市场即将饱和。麻辣小龙虾作为最热销的海鲜小吃之一,深受广大＂80后＂和＂90后＂食客们的喜爱。花家怡园的麻辣小龙虾自入住簋街以来,一次次掀起了簋街海鲜小吃的高潮。经过20年的积淀,逐渐奠定了簋街＂麻小＂龙头老大的地位。

名人晚宴之“花家怡园·八爷府花家菜”

在北京城的雍和宫,总是能体会到深邃的静谧,或许是由于岁月的洗礼、历史的积淀,这里总有说不出的深沉感,就连空气也仿佛凝结着浓浓的皇家气息。2010年8月25日《天下美食》名人晚宴品鉴会选址于此,因为这里有家曾是雍和宫外围建筑的"花家怡园·八爷府",它将老北京的韵味保存得完好无缺,四合院的建筑古香古色,

南北糕点一览

在中国人的传统食谱中,点心或者糕点一直都占有特殊位置,它是人们正餐之前填肚子的小食和讲究的伴手礼。逢年过节走亲访友,拎几盒点心是必不可少的,记者调查了解到,如今各类西点、蛋糕以及面包房的健康糕点也是近年来春节糕点市场上的＂主力军＂,百姓过年买点心又多了很多新鲜的选择。糕点是我国历史悠久的食品之一,各地方颇具地方特色的风味糕点品种繁多,我国南方作物多,可选择的食材范围广,

浅谈面点实训教学中的学生能力培养教育

近几年来,餐饮业发展势头强劲,这给厨师劳动力市场带来了巨大潜力,给烹饪专业的学生提供了良好的就业机会。但同时也提醒了我们,随着餐饮业的蓬勃发展,市场竞争将越来越激烈,对烹饪从业人员的综合能力也有了更高更新的要求。如何让我们的学生在今后的工作岗位上能站稳脚跟而不被社会淘汰?这无疑摆在我们面前首先要解决的问题。为此,我们在面点教学的过程中,要着重实训课的教学,培养学生的综合技术能力。