北京京西稻作文化系统遗产地生态旅游开发潜力研究

农业文化遗产具有多功能性,承载着丰富的文化、生态、社会、经济、科教等价值。在传承和保护农业文化遗产价值的前提下,适当开展生态旅游开发是促进农业文化遗产与当地社会协调可持续发展的重要手段。北京京西稻作文化系统包括海淀区京西稻种植保护区和房山区京西贡米种植区,2015年入选中国重要农业文化遗产。本文以京西稻作文化系统遗产地为研究对象,从基础旅游环境、京西稻旅游产品、政府投入、旅游管理环境、配套服务设施、市场管理方面选取指标,构建京西稻作文化系统遗产地生态旅游开发潜力指标体系。研究运用层次分析法,结合实地调研与调查问卷,确定各项指标权重,开展生态旅游潜力分析。结果显示,京西稻作文化系统遗产地生态旅游开发潜力一级层次指标中,基础旅游环境对遗产地生态旅游开发潜力的贡献最大,京西稻作文化系统遗产地具较强的发展潜力。研究提出完善旅游环境管理,加快旅游基础设施和服务建设,大力推广宣传旅游品牌,加大财政支持力度,完善政策支持体系等措施,促进京西稻作文化系统遗产地生态经济可持续发展。

京西稻糙米及精米中9种微量矿物质元素含量对比分析

目的比较京西稻糙米和精米中9种微量矿物质元素的含量差异。方法 20份京西稻稻谷样品脱壳而成的糙米和进一步加工得到的精米经微波消解法前处理后,由电感耦合等离子体发射光谱法测定样品中钙、铜、铁、钾、镁、锰、钠、磷、锌9种微量矿物质元素的含量,并对数据进行分析。结果分析20份样品各元素的平均含量,糙米中的镁、磷、钾、锰、钙、钠、铁、锌、铜元素含量分别的是精米的174.5%、147.1%、143.0%、138.2%、115.7%、113.2%、106.7%、96.6%、95.8%。结论京西稻糙米中镁、磷、钾、锰的含量远高于精米,糙米中钙、钠、铁的含量略高于精米,而糙米中锌和铜的含量略低于精米。

清代京西稻的形成与发展

京西稻是以地域命名的水稻品种,是指清代时期在北京西北郊的玉泉山静明园、清漪园及其周边培育种植的水稻,其突出特点是:品质佳、食味好。新中国成立后,逐渐向外发展。在稻的分类上,其所使用的栽培品种,属于粳稻亚种,水稻品种。京西稻是康熙、雍正、乾隆三代皇帝经过130多年的经营,而形成的一个享誉国内外的著名品种,是清代农耕文化的具体体现,具有丰厚的文化底蕴。对于京西稻的传承,目前是北京市海淀区非物质文化遗产,并获农业部中国地理标志农产品地标及入选农业遗产名录,是北京地区传统名优农产品之一。

食物的消逝与村落共同体的衰落——以京西稻为例

本文试以北京市海淀区"六郎庄"盛产的"京西稻"为例,透过食物的变迁来分析村落共同体的变化过程。笔者认为京西稻的历史传承以及生产消费影响着村民的自我与村落认知、共同生活以及村内集体价值体系的建立,它的逝去则在一定程度上破坏了村落共同体的凝聚力,并间接导致了该村变为城中村后诸多问题的产生。文章结合文献资料和田野调查的方式,按照时间顺序分析京西稻的兴盛与消逝在促进与削弱村落共同体中的作用。并就此提出了对策建议。

京西稻的品种演变

农业部入选国家重要农业遗产名录的京西稻,是地域名称,最初指在北京京西大地畅春园、静明园、清漪园及其周边种植的水稻。1949年以后,随着种植面积不断扩大,开始由山前向山后发展,泛指在今海淀区种植的水稻,在不同时期种植不同的品种。这些品种在稻的分类上,属于栽培稻、粳亚种、水稻品种,主要有御稻、紫金箍、大粒紫金箍、大白芒、大红芒、小红芒、银坊、水原300粒、中作93、津稻305、上香1号。这些品种在京西稻的生产中,都曾发挥过重要作用。

京西稻农业文化遗产价值及保护利用研究

京西稻是位于北京海淀的皇家推广种植的水稻景观生产系统。由于水资源日益短缺、农业结构调整和城市化快速推进,京西稻几近消失。京西稻具有生态、文化、教育、科研等多种价值,但当前京西稻存在面积大幅减少、品牌建设滞后、经济导向过重等问题,应采取在核心地区恢复部分京西稻田,建设京西稻文化品牌,促进产学研融合发展等策略,推动京西稻生态、文化、教育、科研等价值的挖掘和利用。

农业文化遗产视角下的京西稻发展

北京海淀京西稻种植在明朝后期经历大发展,清朝经过皇家的提倡和推广,逐渐形成具有皇家农耕文化特征的种植体系。在三山五园的背景下,京西稻作文化系统形成独特的历史文化景观,组成山水田园的景观格局,形成宛若江南的水乡景色,成为三山五园的有机组成部分,也是皇家观政辅稼的对象。京西稻作为农业文化遗产,在未来发展中应在原生地适当恢复部分稻田面积和景观,建立京西稻保护和发展的有效机制,多元结合和发展,打造北京市"景观地标",与生态、旅游发展结合,进行活态保护。

世界遗产视野中的农业文化遗产保护路径——以京西稻为例

按照世界遗产精神与评价标准,京西稻的遗产价值包括:体现了农耕文化作为中国封建王朝的根基,证实了中国古代农业文明的南北交流,证实了中国农业景观与园林艺术的交融,据此提出农业文化遗产"文化性"与"生产性"结合的特点。再结合京西稻的遗产价值与现状分析,从宏观保护策略和微观格局调整2个层面提出具体的保护与规划建议。最后,总结归纳农业文化遗产保护与规划的思路与框架:以遗产的价值和现状为依据,以解决遗产保护与开发的时间、空间和主体间的矛盾为核心,通过协调遗产保护与开发,促进"文化性"与"生产性"的统一,从而实现农业文化遗产的长久保护与可持续发展。

京西稻历史发展及其文化展示探析与实践

北京地区水稻栽植历史悠久,京西稻是由皇家主导选育并在北京西北郊皇家园林及其周边种植的水稻,具有丰厚的历史文化底蕴,是农耕文化与园林文化的具体体现。在总结前人对京西稻研究的成果基础上,系统梳理了北京地区水稻栽种的历史脉络,对京西稻的形成、发展和历史传承及其与传统园林的关系进行了分析,并在农业遗产文化保护和传统园林文化展示等方面进行了探索和实践,以期对同类历史文化遗产的传承和保护提供参考和借鉴。

京西稻的百年传承与发展

京西稻是清康熙、雍正、乾隆等亲自选育的优良品种,在与紫禁城并重的“三山五园”政治中心内外种植,具有多重价值属性,属于皇家御稻。从2000年起,基于北京水资源匮乏等原因,京西稻种植面积大幅度降至134 hm^(2)左右,处于濒危状态。在保护传承过程中,京西稻入选中国重要农业文化遗产目录。在新修订的《北京历史文化名城保护条例》中,又将京西稻列入遗产保护目录。在海淀区,京西稻已经深入公园、学校、社区、酒店等地,在教育文化中发挥着农业以外的作用。

京西稻景观农业植保现状、存在问题及发展对策

为摸清海淀京西稻景观农业的植保技术需求,提出有针对性的解决措施。调研采取病虫害监测、问卷调查、现场访谈等3种方式。通过调研,初步掌握了京西稻病虫害防治现状和植保技术需求,以及在生产过程中存在的植保问题,并提出了有针对性的建议,从而为推进京西稻景观农业可持续发展提供参考。

基于地方依恋理论的农业文化遗产保护研究——以海淀区上庄镇京西稻作系统为例

农业文化遗产保护不同于一些其他门类的物质与非物质文化遗产,是一种活态化的遗产保护,它主要是通过依靠当地的村民作为维护主体,进行动态式保护,并以动态式保护理念作为指导思想的。实际上,遗产地的保护和居住地人们的意识、心态紧密相关,当前我国对于农业文化遗产保护的研究并未引入"地方依恋理论",也并没有完全从村民的角度出发探讨遗产保护,这是目前我国遗产地保护的缺失。本文的主要研究目的是将地方依恋理论应用到农业文化遗产保护中去,通过聚类分析不同特征的人群具有怎样的能力与需求,探索不同维度下人们的需求,并提出相应的建议。

京西稻病虫害种类及发生情况初步调查

为了解京西稻田病虫草鼠害种类及发生情况,调查采用杀虫灯、粘虫板等监测手段,在京西稻产区开展了监测工作。调查结果表明,京西稻田主要病害有4种,虫害有4种,草害有4种,鼠种有3种。

京西稻 帝王餐桌走出的市民佳肴

老北京人常说,京西稻米熬出粥呈淡绿色并有层油皮,入口时滑润香甜,沁人心。史学家说,自清代玄烨皇帝(习称康熙皇帝)以来,京西稻大米粥和大米饭一直是帝王餐桌上一道引以为豪、不可或缺的膳食。笔者认为,京西稻米好吃仅占一个方面,更多地是其皇家“血统”让国内外水稻俯首称臣。

王东向玩“短视频”:用镜头诠释京西稻文化

“50后”王东向曾在北京电视技术研究所、中央电视台从事技术工作,并获得了多项国家专利以及省部级奖项。退休后,他发挥专业特长,热衷用镜头诠释京西稻文化,并在各大自媒体平台上积极推广,生活过得充实而充满趣味。结缘京西稻,积极推广京西稻文化。

农业文化遗产的奇葩——京西稻

著名的京西稻具有悠久的历史,在清代曾是上缴皇帝的贡米,令人遗憾的是,由于种种原因,曾经在鼎盛时近10万亩的京西稻田,如今种植只剩不到2000亩了,濒临灭绝的境地,前景堪忧。

京西稻：香飘百年的皇家米

本期重要农业文化遗产北京京西稻作文化系统,是以"御稻""紫金箍""石窝稻"等品种为特色的皇家御用贡米稻作文化系统。遗产地包括北京市海淀区和房山区的部分村镇,核心种植区总面积100平方公里,种植面积2000多亩。京西稻从清代进入皇家御稻田种植,至今已有300多年的历史。"十里稻畦秋早熟,分明画里小江南。"清乾隆帝见到北京西郊的稻田风光,慨然赋诗。这片"御田"种着他从江南带回的"紫金箍"水稻。

城市农业大有可为

北京海淀区西部、颐和园旁边有个绿意盎然的免费公园,之前来坐西郊线去看山时常路过,最近终于下车一游,才知道公园内还藏着一外独特风景:水稻。听人介绍,这可不是一般的水稻,而是“米中贵族”京西稻,是早在清朝康熙年间就开始选育的优良稻种。