牛乳乳清蛋白的人乳化改性

婴儿对牛乳的过敏反应源于乳清中β－乳球蛋白，为了消除这种过敏性，本研究采用盐析法去除牛乳乳清中的β－乳球蛋白的同时尽量保留其它蛋白质。

牛乳酪蛋白的人乳化改性研究

由于牛乳酪蛋白不易为婴儿消化吸收，通过对牛乳酪蛋白人乳化改性的研究，即运用犊牛皱胃酶的作用，减少牛乳α＿ｓ＿１－酪蛋白的量，使β－酪蛋白与α＿ｓ＿１－酪蛋白的比例由原来的０．７提高到３．ｏ以上，从而接近了人乳的消化吸收性。经人乳化改性后的牛乳可适用于新生婴儿配方乳的制造。

中国利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶

中国农业大学农业生物技术国家重点实验室利用转基因技术成功研制“人乳化”牛奶，乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基因牛奶中的表达量均为国际最高水平，其安全性已通过中国疾病预防控制中心等权威机构确认，有望在两年内实现“人乳化”牛奶等产品上市销售。

天津首批“人乳化”转基因奶牛诞生

今年，北辰区梦得牧业有限公司与中国农业大学合作，应用现代繁育技术培育高产奶牛良种，在天津市首次成功繁育“人乳化”转基因奶牛。首批诞生的牛犊共42头，

天津：首批“人乳化”转基因奶牛诞生

2010年末，天津北辰区梦得牧业有限公司与中国农业大学合作，应用现代繁育技术培育高产奶牛良种，在天津市首次成功繁育“人乳化”转基因奶牛。首批诞生的牛犊共42头，均可生产包含人a——乳清蛋白这一具有营养中枢神经、增强人体免疫力等功能的牛乳．填补了天津市该领域的科研空白。

利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶

中国利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶，其乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基因牛奶中的表达量均为国际最高水平，其安全性已通过中国疾病预防控制中心等权威机构的确认，有望在2年内实现“人乳化”牛奶等产品上市销售。

中国利用转基因技术研制成功“人乳化”牛奶

今年，中国农业大学农业生物技术国家重点实验室利用转基因技术成功研制“人乳化”牛奶，乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基因牛奶中的表达量均为国际最高水平，其安全性已通过中国疾病预防控制中心等权威机构确认，有望在两年内实现“人乳化”牛奶等产品上市销售。

卫生部发布乳品新国标婴儿奶粉禁标“母乳化”

卫生部公布了《生乳》（GB19301．2010）等66项新乳品安全国家标准。其中，针对婴儿配方食品的安全国家标准明确，标签上不能有婴儿和妇女的形象，不能使用“人乳化”、“母乳化”或近似术语表述。

“人乳化”牛奶诞生

我国利用转基因技术成功研制出“人乳化”牛奶。人母乳中重要的，也是作用最大的成分乳清蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等在转基因牛奶中的表达量均为围际最高水平，其安全性已通过中国疾病预防控制中心等权威机构确认，有望在两年内产品上市销售。

人化牛乳通过安检

将牛奶变为“人乳化”牛奶，也就是使奶牛分泌的奶含有人乳的成分，如乳铁蛋白、溶菌酶、乳清蛋白及一些抗体，这样的“人乳化”牛奶营养水平接近天然人乳。

奶牛也能产“人奶”人乳基因克隆牛在锡安家

刚出生的婴儿要喝母乳,才能吸收到成长发育中最需要的营养成分。如果牛奶中也含有人乳的营养成分,就能大大提高牛奶的性能。现在,这种将牛奶＂人乳化＂的项目已试验成功,产业基地将落户无锡,未来锡城市民就能便捷地享受到这种人乳化牛奶了。

克隆乳牛导入人乳蛋白转基因

通过转基因的方式把人母乳中乳铁蛋白转基因导入乳牛，使牛奶中含有人乳成分，即把牛奶人乳化。

奶牛产“人奶”项目落户江苏无锡

如果牛奶中也含有人乳的营养成分，就能大大提高牛奶的性能。现在，这种将牛奶“人乳化”的项目已试验成功，产业基地将落户无锡新区。

奶牛也能产“人奶”

刚出生的婴儿要喝母乳才能吸收到其成长发育中所需要的营养成分。如果牛奶中也含有人乳的营养成分，就能大大提高牛奶的性能。现在，这种将牛奶“人乳化”的项目已试验成功，其产业基地将落户无锡。无锡市民在不久的将来就能便捷地享受到这种人乳化牛奶了。

婴儿配方乳粉与人乳中蛋白质差异分析及研发方向探讨

对于婴儿来说，人乳是最理想的食品，WHO建议0~6个月的婴儿应采取纯人乳喂养。婴儿配方乳粉是在模拟人乳的基础上进行研发、生产，人乳化也是其主要的发展方向。但是随着研究的深入，模拟并不知识简单的成分模拟，而是侧重于喂养效果的模拟，即生物活性和营养的模拟。配方乳粉与人乳的蛋白质差异分析在蛋白质组成和质量分数方面，牛乳与人乳有着较大差异。对于蛋白质质量分数，成熟牛乳为3.40%，成熟人乳为1.00%。在乳清蛋白和酪蛋白比例方面，牛乳为20:80，人乳为70:30，且人乳中不含难消化吸收的α-酪蛋白以及容易导致过敏的β-乳球蛋白，人乳主要是小分子乳清蛋白，更利于吸收、消化。

母乳营养好禁忌也不少

近年来,有关专家呼吁人们必须用人乳哺养婴儿。因为不少国家的研究表明:人乳是婴儿最完善的、最理想的天然食品,这是人类自身进化的结果,无论研制出多么精制的人乳化食品,都不能取代人乳。据美国医学家格雷厄姆·卡彭特医师的研究认为,人乳中含有一种重要的、能促进婴儿生长发育的物质——表皮生长因子(EGF),这种物质存在于体液中。而奶粉中无这种物质。

牛产“人乳”两年后或上市

【本刊辑】近日，由中国工程院院士、中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁带领的科研团队，在“人乳化”牛奶的科研攻关项目上已经取得了阶段性突破，即将人类身上指导产生人乳多种成分的基因转移在克隆牛身上，让牛产出了接近人乳的牛奶。

生物技术食品安全

2018年4月2日,由中国农业大学农业部转基因生物安全评价(食用)重点实验室主办,《生物技术通报》、国际生命科学学会中国办事处、北京福德安科技股份有限公司协办的'2018年生物技术食品安全国际学术研讨会——基因编辑生物技术专题研讨会'在北京举行。来自中国、美国、韩国、法国等国的50多位知名专家学者参加了会议。农业农村部科技教育司相关领导出席了本次会议,国家食品安全风险评估中心陈君石院士为大会致辞。