水苏糖改善人体肠道菌群作用的人体试食研究

【目的】研究水苏糖改善人体肠道菌群的作用,分析和总结水苏糖对人群的最佳日摄入量。【方法】采用自身和组间两种对照设计,从自愿参加的受试者中选250人均分为5组,分别给予每日服用水苏糖0克、0.5克、3克、5克、10克,连续试食60天,其中前30天观察其安全性及功效性指标,后30天观察其安全性指标。【结果】每日服用3克、5克、10克三组人群服用水苏糖30天后,肠道内的双歧杆菌数量明显增加,差异均有统计学意义(P<0.01);每日服用5克、10克两组人群服用水苏糖30天后,肠道内乳杆菌数量明显增加,差异有统计学意义(P<0.01);所有试食者肠道内的肠杆菌、肠球菌数量变化差异无统计学意义(P>0.05)。【结论】水苏糖的日常摄入量为0.5克-5克,推荐日摄入量为3克,试食水苏糖对受试者健康无不良影响。

复合配方软胶囊人体抗氧化功能试食效果评价

目的:评价复合配方软胶囊人体抗氧化功能试食效果。方法:将120例志愿者随机分为试食组和对照组,试食组给予复合配方软胶囊90 d,对照组服用安慰剂,采用自身及组间对照方法,实验前后各进行一次相关安全性指标及功效指标的测定。结果:试食后试食组超氧化物歧化酶升高14.69±18.51 U/m L,上升率为19.55%,自身及组间比较的差异有统计学意义(p<0.05);丙二醛降低1.67±3.03 nmol/m L,下降率为14.97%,自身及组间比较的差异有统计学意义(p<0.05);谷胱甘肽过氧化物酶升高5.73±29.64 U/m L,上升率为5.29%,自身及组间比较的差异无统计学意义,对照组三项指标变化均不明显。试食前后各项安全性指标均无明显变化,说明受试物对受试者身体健康无不良影响。结论:此复合配方软胶囊对人体具有抗氧化功能。

湘西野生牡丹籽油脂肪酸组成及体内辅助降血脂作用

采用气相色谱法分析湘西野生牡丹籽油的脂肪酸组成,并通过50例人体试食实验探讨其辅助降血脂作用。结果表明,湘西野生牡丹籽油主要由棕榈酸6.04%、硬脂酸1.81%、油酸25.20%、亚油酸28.65%、亚麻酸37.41%组成,不饱和脂肪酸高达91.26%;湘西野生牡丹籽油可显著降低受试者的胆固醇(TC,Serum Total Cholesterol)、甘油三酯(TG,Triacylglyceride)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C,Low Density Lipoprotein Cholesterol)水平,降幅分别为13.20%、35.98%、10.72%,差异具有统计学意义(p<0.05),总有效率分别可达70.73%、81.40%、66.67%,而对高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C,High Density Lipoprotein Cholesterol)水平无影响,表明牡丹籽油具有较好的辅助降血脂功效。